Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vaječné závitky se sýrem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Vaječné závitky se sýrem
Co budeme potřebovat:
Na omeletu:
- 4 vejce
- 1/3 lžičky soli
- 1 lžíce zakysané smetany nebo majonézy
- 1 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje
- 1 polévková lžíce škrobu
- 1/3 lžičky mleté kurkumy
Pro náplň:
- 200 g sýra
- 2-3 stroužky česneku
- majonéza – podle chuti
- kopr – podle chuti
Domácí majonéza:
- 50 ml mléka
- 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- ½ lžičky soli
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce citronové šťávy
Jak budeme postupovat:
1. Připravte vaječnou směs: Vejce rozklepněte do hluboké mísy. Přidejte zakysanou smetanu, olej, sůl, mletou kurkumu a škrob. Šlehejte metličkou do hladka.
2. Vzniklou směs nechte 5 minut „odpočívat“.
3. Rozpálenou pánev vymažte trochou oleje a rozetřete na ni tenkou vrstvu vaječné směsi, kterou naklánějte různými směry (jako palačinky). Směs vlijte naběračkou. Použili jsme pánev na palačinky o průměru 24 cm.
4. Omeletu smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova.
5. Z těchto surovin získáte 7-8 omelet o průměru 24 cm.
6. Připravte náplň: Sýr nastrouhejte na velkém struhadle a vložte do hluboké mísy. Přidejte nakrájenou zeleninu, česnek prolisovaný lisem na česnek a majonézu. Velmi dobře promíchejte.
7. Každou omeletu potřete tenkou vrstvou náplně. Poté ji srolujte do ruličky.
8. Nakrájejte ruličky na 3-4 cm dlouhé kousky.
9. Položte je na talíř a s velkou chutí podávejte!
Jak vyrobit domácí majonézu s mlékem?
1. Do sklenice mixéru dejte olej a teplé (pokojové teploty) mléko. Mixujte je 15-20 sekund, dokud se nezmění v bílou, hustou a homogenní emulzi.
2. Přidejte sůl, citronovou šťávu a hořčici. Majonézu šlehejte mixérem, dokud se nespojí. Hotovo!
Podle našeho názoru má takový studený předkrm místo na každém svátečním stole. Příprava je rychlá a snadná. Vypadá skvěle a chutná skvěle. Je to nutnost!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na vaječné závitky se sýrem zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Cuketové špagety s avokádovou omáčkou – lahodná kombinace ingrediencí, která si vás zaručeně získá.
Vaječné závitky dělám podobně, ale to přidání škrobu mi přijde jako fajn trik, aby to hezky drželo a nepolykalo se to. Recept vypadá fakt zvládnutelně i pro začátečníky.
Za mě dobrý nápad na víkendovou večeři, když nechci nic složitěho. Jen bych dal trochu méně česneku do náplně, ať nepřebije sýr.
Náplň s koprem a česnekem je přesně to, co mám ráda na „studené“ věci. Kdybych měla víc času, zkusím i domácí majonézu s mlékem, zní to jednoduše.