Objevte kouzlo domácího jablečného koláče s tvarohem, který je pravou velikonoční delikatesou a zaručeně obohatí váš slavnostní stůl. Tento recept vás provede krok za krokem přípravou této luxusně chutnající pochoutky, která si získá srdce každého milovníka sladkého.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- Mouka: 500 g
- Vejce: 2 střední
- Krupicový cukr: 200 g
- Máslo nebo margarín: 250 g
- Prášek do pečiva: 10 g
- Sůl: 1/4 lžíce
K plnění:
- Jablka: 4 větší nebo 6 menších
- Vanilín
- Skořice: 1 lžíce mleté
- Tvaroh: 500 g
- Zakysaná smetana: 100 g
- Krupicový cukru: 80 g
- Vejce: 1 střední
- Vanilka: špetka
- Sůl: 1/4 lžičky
- Škrob nebo mouka: 1-2 lžíce (pokud je to nutné)
Jak budeme postupovat:
1) Máslo vyšleháme s cukrem do pěny.
2) Přidáme vejce, sůl, prášek do pečiva a mouku, zpracujeme do hladkého těsta.
3) Těsto zabalíme do fólie a chladíme v lednici 40 minut.
4) Těsto rozdělíme, jednu polovinu rozválíme na pečícím papíru.
5) Připravíme náplň: nastrouhaná jablka smícháme s vanilkou a skořicí.
6) Tvaroh vyšleháme se zakysanou smetanou, cukrem a vejcem.
7) Na těsto vrstvíme jablka a tvarohovou směs.
8) Druhé těsto rozválíme, překryjeme náplň a okraje začistíme.
9) Koláč potřeme vajíčkem a pečeme na 180 °C asi 40 minut.
Závěr
Tento nádivkový koláček s jablečnou a tvarohovou náplní je dokonalým spojením chutí, které oslaví jakoukoliv příležitost. Dopřejte si a svým blízkým tento nevšední gastronomický zážitek a užijte si společné chvíle plné sladké radosti.
Vypadá to fakt luxusně, hlavně kombinace nastrouhaných jablek se skořicí. Já dávám u tvarohu radši trochu víc zakysanky, aby nebyl tak tuhý.
Recept je srozumitelný a oceňuju, že se těsto chladí v lednici, to se pak líp rozvaluje. Jen mi přijde 40 minut pečení na 180 °C spíš kratších, podle trouby bych to hlídal očima.
Tuhle klasiku mám ráda, ale dělám to trochu „na jistotu“ a přidám škrob do jablek vždycky, když jsou šťavnatější. Pak náplň neuteče a řezy drží pěkně.
Za mě super velikonoční koláč, není to jen obyč buchta. Trochu jsem měl strach z těch 500 g tvarohu, ale po vychlazení to krásně zhoustne.
Připomíná mi to dětství, akorát u nás se tomu říkalo spíš nádivka v koláči. S vanilínem to voní hrozně příjemně a celé kuchyně to dá jablkový „komfort“.
Zkoušel někdo zaměnit máslo za smetanu na pečení nebo to musí být vyloženě máslo? Mám to občas v zásobě, tak bych ráda věděla, jestli to bude mít stejnou chuť.
Ten postup s vyšleháním másla do pěny je přesně to, co v podobných receptech dělá rozdíl. Jen bych příště přidal na závěr trochu drobenky, protože když se upeče, chuť je perfektní a drobenka by tomu sedla.
Mně sedí, že se těsto dává zvlášť a pak se jen překryje, takže to nejde úplně zkazit. Peču 5–10 minut déle, protože vršek mi rád bledne a nechci, aby byl jen „poloupečený“.
Nejlepší je, když se koláč nechá úplně vychladnout a až pak krájí—náplň pak drží a není to rozježděné. V článku mi připadá poměr jablek a tvarohu akorát, uvidím, jak to sedne u menších jablek.
Přesně takový koláč bych chtěla na Velikonoce—voní po skořici a zaujme i na řezu. Já jen dávám o trochu méně cukru do tvarohu, ale chuťově je to pořád top.