V tomto příspěvku jsme si pro Vás připravili vynikající recept z naší skupiny Prima Kuchařka, ve které naleznete mnoho dalších a skvělých inspirací na vaření nebo pečení. Dnes se podíváme na přípravu úžasné rolády s vůní a chutí kávy zdobenou marcipánem, kterou si zamilujete jak Vy, tak i celá Vaše rodina. Recept na roládu nám zaslala p. Jana P. B. a za to jí moc děkujeme. Pojďme se podívat, co všechno potřebujeme, a jak se tato dobrota připravuje.
Co budeme potřebovat:
- 4 vejce
- 4 PL hladké mouky
- 4 PL krystalového cukru
- 2 PL vody
- 2 PL oleje
- 3 PL mletých mandlí
- 1 KL kávy
- 1 KL prášku do peřiva
- špetka soli
Jak budeme postupovat:
1) Vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny, přidáme olej, vodu a pak už jen na nejnižší stupeň zašlehávám po částech promíchané sypké suroviny.
2) Dáme na plech s pečicím papírem a pečeme na 180 stupňů 10-12 minut.
3) Ještě teplý korpus převrátíme i s papírem na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem, stáhneme papír a i s utěrkou zamotáme a necháme vychladit.
4) Po vychlazení rozmotáme, potřeme džemem a do husta vyšlehaným sněhem – 3 bílky a v nich 200 g cukru + 2 KL rozpustné kávy necháme nad párou rozpustit, a pak už v robotu vyšleháme do tuha.
5) Roládu zamotáme, potřeme ještě sněhem a ozdobíme kávovou cukrovou polevou a marcipánovými ozdobami.
- Není to ani hmota ze sušeného mléka , ani fondán, je to marcipán s obsahem 62 % mandlí. Proto má barvu, jakou má
6) Necháme v lednici 2 hodinky odpočinout a můžeme krájet.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud se Vám recept na domácí koblížky líbí, nezapomeňte ho sdílet i svým přátelům, kteří si ho určitě také zamilují. Můžete také navštívit recept na domácí koblížky plněné nuttelou.
Kávová chuť je tady fakt výrazná a marcipán s tím krásně sedí. Dělala jsem naposledy na oslavu a zmizela během chvilky.
Ten postup se zdá jednoduchý, jen bych asi příště srazil teplotu a hlídal čas, ať se korpus nevysuší. 10–12 minut je podle mě chvíle, co se rychle přehoupne.
Sněhová vrstva je podle mě největší plus, protože roláda není suchá. Já dávám radši domácí džem a marcipán přidám až na závěr, aby zůstal pěkný.
Nečekal jsem, že rozpustná káva udělá takový aromatický efekt, ale funguje to. Poleva pak jen lehce zpevní a chuť je opravdu „kavárenská“.
Krásný recept, ale u toho množství cukru do sněhu jsem měla trochu obavy, jestli to nebude přeslazené. Nakonec to ale vyšlo a marcipán to vyrovnal.
Korpus se mi povedl, akorát jsem si pomohl tím, že jsem utěrku předem lehce poprášil. Jinak se to dobře rozmotává a roláda drží tvar.
Marcipánové ozdoby jsou roztomilé, ale hlavně je fajn, že se rovnou dozvídáme obsah mandlí (62 %). To vysvětluje tu barvu a člověk se líp orientuje v tom, co kupuje.