Představujeme vám úplně jednoduchý mléčný dezert s karamelem, který je dokonalým řešením pro ty, kteří hledají rychlou a snadnou sladkou pochoutku. Tento dezert si zamilujete nejen pro jeho jednoduchost přípravy, ale i pro lahodnou kombinaci jemného mléčného základu a bohaté karamelové chuti. Ideální pro nečekané návštěvy, rychlý večerní dezert nebo kdykoli, když máte chuť na něco sladkého bez zbytečného komplikování.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mléčný dezert s karamelem
Co budeme potřebovat:
- 100 g másla
- 120 g hladké mouky
- 1 litr mléka
- 80 g cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 20 cl (200 ml) vody
- dalších 90 g cukru na karamel
- 10 cl vody na karamel
Jak budeme postupovat:
1. Příprava mléčného krému: Do hrnce dejte máslo a nechte ho rozpustit. Přidejte mouku a míchejte, dokud směs nebude hladká.
2. Postupně přidávejte mléko, přitom stále míchejte, abyste předešli tvorbě hrudek. Přidejte 80 g cukru a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud krém nezhoustne.
3. Krém odstavte z ohně a nechte ho vychladnout v misce.
4. Příprava karamelu: V malé pánvi rozpusťte 90 g cukru a vařte na mírném ohni, dokud cukr nezíská světlou karamelovou barvu. Pomalu přidejte 10 cl vody, přičemž buďte opatrní, aby nedošlo k stříkání.
5. V misce smíchejte kukuřičný škrob s 20 cl vody a tuto směs poté přidejte do karamelu. Vařte, dokud karamel nezhoustne.
6. Kombinování krému a karamelu: Karamelovou směs vlijte na mléčný krém.
7. Dezert nechte chladit v lednici po dobu 30 minut a máte hotovo!
Dobrou chuť!
Dělala jsem podobný krém a karamel mě vždycky děsí, ale tady je to fakt rychlé a bez trouby. Jen bych příště možná přidal víc vanilky, mám ráda výraznější vůni.
Na nečekané návštěvy tohle sedí parádně, za půl hodinky v lednici je to hotové. Konzistence mi vyšla úplně hladká, ale chce to opravdu míchat, aby nebyly hrudky.
Recept je jednoduchý, ale pozor na karamel – jakmile začne tmavnout, rychle se snadno spálí. Já jsem radši vařila na úplně mírném ohni a stačilo to.
Za mě dobrý poměr ingrediencí a není to žádná věda. Akorát 1 litr mléka mi přijde dost, ale když dodržím postup, tak z toho vyjde hezký krém.
Tahle kombinace mléka a karamelu je u nás hit už od dětství. Nechala jsem to ale chladit o něco déle než 30 minut a krém byl ještě pevnější.
Kukuřičný škrob funguje dobře, karamel pak zhoustne, jak má. Jen bych příště zkusila přidat špetku soli do karamelu, aby se chuť líp propojila.