Jsme si jisti, že tento recept na pudink zná i vaše maminka, protože je velmi starý, ale léty prověřený. Chutná skvěle a může se podávat jako dezert po večeři nebo k snídani.
Co budeme potřebovat:
- 700 g tvarohu
- 150 g praženého cukru
- 200 g rozinek
- 5 vajec
- 1 balíček vanilkového cukru
- kůra z 1 citronu
Jak budeme postupovat:
1. Nastavte troubu na 180 °C.
2. Mezitím přidejte do mísy vejce a opražený cukr a šlehejte mixérem na vysoké otáčky, dokud se nespojí.
3. Vmíchejte vanilkový cukr a tvaroh. Pokračujte v míchání směsi.
4. Nastrouhejte kůru z jednoho citronu (nebo přidejte libovolné množství) a přidejte ji do těsta. Tentokrát promíchejte stěrkou.
5. Zbývá přidat rozinky a vmíchat je do těsta.
6. Formu na pečení vymažte kostkou másla, přidejte těsto a rovnoměrně ho rozetřete.
7. Pudink pečte 40 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
Pudink byl vzdušný, sladký a s citronovou příchutí.
Tvarohový dezert jsem dělala už několikrát a tenhle postup mi sedí, hlavně ten opražený cukr dělá úplně jinou chuť. Rozinky do toho dávám radši namočené, aby nebyly tak tvrdé.
Recept vypadá strašně jednoduše, což je u tvarohu velké plus. Jen bych asi zkontroloval formu, protože 40 minut na 180 °C může podle trouby trochu vysušit.
Kůra z citronu je podle mě zásadní, zjemní tu sladkost a není to pak tak těžké. Na snídani s čajem je to top, za mě určitě.
Mně osobně přijde, že těch 150 g praženého cukru je dost, ale možná záleží, jak sladký tvaroh koupíte. Příště bych dal o něco míň a zbytek do sirupu/ovoce.
U nás doma se tohle dělalo podobně už dřív a pamatuju si tu „pudinkovou“ vůni z trouby. Teď podle toho článku jen potvrzuju, že funguje stejně jako dřív.
Přesně ten typ dezertu, co netahá práci navíc a stejně vypadá efektně. Formu vymazávám a klidně i vysypu, ať se to pak hezky vyklopí.
Vzdušný a sladký popis sedí, ale já bych příště omezila rozinky, když nejsou namočené. Když se ale do těsta pěkně vmíchají, dělají to správné „šťavnaté“ kouzlo.
Vanilkový cukr + citronová kůra je super kombinace, to musím uznat. Šlehal jsem vejce s cukrem o malinko déle a výsledek byl fakt nadýchaný.
Zní to jako recept, který nezklame, a to je u dezertů vzácnost. Když podáváte po večeři, stačí i menší porce a pořád chutná skvěle.