Podzim je časem hřejivých nápojů a chutných pochoutek. Představujeme vám recept na oblíbené „žabí hubičky“, které okouzlí každého svou chutí a jednoduchostí přípravy.
Ingredience:
- Hladká mouka: 40 dkg
- Tuk Hera: 1 balení
- Kvasnice: 3 dkg
- Cukr: podle chuti (na kvásek)
- Mléko: 2-3 lžíce (na kvásek)
- Vajíčko: na potření
- Moučkový cukr s vanilkovým cukrem: na posypání
Postup:
1. Příprava kvásku:
V menší misce smícháme kvasnice, trochu cukru a mléka. Necháme v teple stát, dokud kvásek není nadýchaný.
2. Těsto:
Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme tuk Hera a nadýchaný kvásek. Zaděláváme hladké těsto, které pak necháme kynout na teplém místě.
3. Vykrajování koleček:
Vyválíme těsto na vále a pomocí vykrajovátka tvoříme kolečka.
4. Náplň:
Na uprostřed každého kolečka umístíme libovolnou náplň – může to být tvaroh, ořechová náplň nebo džem.
5. Tvarování hubiček:
Kolečka s náplní přikládáme do tvořítka a vytvarujeme do podoby „žabích hubiček“.
6. Potření a pečení:
Každou hubičku potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 18 minut, dokud nezískají růžový nádech.
7. Dokončení:
Ještě horké hubičky obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem. Můžete je také jen posypat touto směsí.
Závěr:
Tvarohovo-ořechové žabí hubičky jsou skvělým doplňkem k podzimnímu čaji či kávě. Díky jednoduchému receptu si je může vychutnat každý domácí pekař. Užijte si svůj sladký moment s tímto lahodným cukrovím.
Žabí hubičky znám, ale tady mě zaujala kombinace tvarohu a ořechů. Dělala jsem podle toho a fakt to vyšlo na první kynutí, jen jsem si přidala trochu vanilky do náplně.
Recept je hodně přístupný, přesně na podzimní pečení s dětma. Jen mě zarazilo 18 minut na 180 °C, protože u mě to chtělo o pár minut víc, aby byly opravdu dozlatova.
Moc hezky vypadají i když nemám úplně stejné tvořítko na tvarování. Dělám to „kopírováním“ do formiček na muffiny a výsledek je stejně dobrý, cukr navrch tomu dodá ten správný efekt.
Kvásek se mi vždycky chová, ale tentokrát mi těsto po vykynutí připadalo trošku tužší. Pomohlo přidat 1 lžíci mléka navíc a pak už se s ním dobře pracovalo.
Udělala jsem jen džemovou variantu a i tak byly „hubičky“ super. Posyp moučkovým cukrem s vanilkou je taková třešnička, že to skoro ani nechce přestat jíst.
Těsto se nelepilo a tvořítko jde použít celkem snadno, takže příprava byla rychlá. Pečení mi dalo růžový nádech přesně tak, jak je v článku, a vonělo to po celé kuchyni.
Ořechová náplň udělá svoje, ale tvaroh bych klidně příště osladil o něco míň než v receptu „podle chuti“. Jinak chutnají jemně a nejsou přeslazené, což oceňuju.