Tvarohový bramborák je netradiční, ale velmi chutná varianta klasického bramboráku. Kombinace tvarohu a brambor vytváří jemnou a krémovou texturu, která je obohacena aromatickým řeckým kořením. Tento recept je skvělou volbou pro rychlou a zajímavou večeři nebo oběd.
Ingredience
- 300 g syrových brambor (nastrouhaných najemno, šťávu slijeme)
- 150 g měkkého tvarohu
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl dle chuti
- Nasekaná petrželka
- 1 vrchovatá lžíce řeckého koření (obsah: sušená cibule, sušený česnek, tymián, oregano, kurkuma, bílý pepř)
- Olej na smažení
Postup
1) Příprava těsta: Do mísy nastrouhejte brambory najemno a slijte přebytečnou šťávu. Přidejte měkký tvaroh, hladkou mouku, vejce, sůl a nasekanou petrželku.
2) Dochucení: Přidejte vrchovatou lžíci řeckého koření a vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
3) Smažení: Na pánvi rozehřejte olej. Z těsta tvarujte menší placičky a smažte je na středním ohni do zlatova z obou stran.
4) Podávání: Hotové tvarohové bramboráky podávejte teplé, případně ozdobené čerstvou petrželkou.
Závěr
Tvarohový bramborák je skvělou alternativou k tradičnímu bramboráku. Jeho jemná a krémová chuť v kombinaci s řeckým kořením přináší zajímavý gastronomický zážitek. Vyzkoušejte tento recept a obohaťte svůj jídelníček o novou lahodnou variantu.
Zkusila jsem tvarohové bramboráky podle receptu a překvapilo mě, jak moc jsou jemné. Řecké koření jim dává takový „rychlý“ šmrnc, že to není jen obyčejný bramborák.
Za mě dobrý nápad, ale chtěl bych ubrat trochu soli a koření, protože řecké koření je dost výrazné. Jinak textura je fakt krémová, to se jim musí nechat.
Udělala jsem je na oběd a zmizely během chvíle. Mně osobně chutná k tomu zakysaná smetana nebo jogurt s česnekem, i když článek to neuvádí.
Smažení na středním ohni sedí, jinak se to snadno drolí. Měl jsem jen tvrdší tvaroh, tak příště půjdu radši po tom „měkkém“ jako v receptu.
Přijde mi to jako skvělá večeře, když nechce člověk dělat složité jídlo. Nejvíc oceňuju, že to není těžké a přitom to dobře zasytí.
Netradiční chuť mě nalákala a nebyla to chyba. Jen bych příště přidal kapku petrželky i do těsta navíc, protože bez ní mi to přišlo trochu „utichlé“.
Mám ráda bramboráky, ale tahle verze s tvarohem mě fakt baví. Super je, že se dají dělat menší placičky a jsou křupavé i uvnitř krémové.
Řecké koření do toho je zajímavý, ale ne každému to bude sedět, hlavně pokud čeká klasickou chuť. Pro mě je to ale příjemná změna a určitě to zopakuju.