Trubičky z listového těsta s lahodným vanilkovým krémem jsou dokonalou kombinací jemně křupavého těsta a krémové náplně plné vanilkové chuti. Tento jednoduchý a rychlý dezert je ideální pro chvíle, kdy chcete potěšit své blízké něčím sladkým a neodolatelným. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Trubičky z listového těsta s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Pudink – krém:
- 1 vanilkový pudink
- 30 g kukuřičný škrob
- 130 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 3 žloutky
- 200 ml + 300 mléka
- 200 ml smetana ke šlehání
Ostatní:
- 500 g listové těsto (2 listové těsta)
- mouka – na vysypání čisté plochy
- olej – na potření formy
- 1 žloutek + trochu mléka – na potření
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do misky nasypejte vanilkový pudink, přisypejte kukuřičný škrob, cukr a vanilkový cukr. Dále do misky vlijte žloutky a přilijte 200 ml mléka – dobře promíchejte.
2. Pudink: Do hrnce na sporáku nalijte 300 mléka a zahřívejte na mírném ohni. Když začne mléko vřít, vlijte připravenou pudinkovou směs a pořádně promíchejte. Během míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření pudink přelijte do misky, přikryjte fólií a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Na čistou, moukou vysypanou plochu položte první listové těsto, které jemně vyválejte. Pak pomocí kolečka na pizzu vytvořte 12 proužků. Připravte formu, jaká je uvedená ve videu a potřete olejem. Postup opakujte aj při druhém listovém těstě.
4. Následně vytvořené proužky stočte na olejem vymazanou formu do tvarů trubiček. Pak je položte na plech vyložený pergamenem a potřete je vyšlehaným žloutkem smíchaným s mlékem, aby po upečení krásné zezlátly.
5. Pečte je v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava. Po upečení je vyjměte z formy a nechejte vychladnout.
6. Do misky nalijte smetanu ke šlehání a šlehejte do nadýchané bílé pěny. Potom ji vmíchejte do vychladlého pudinku a šlehejte do nadýchaného krému. Výsledný krém naneste do zdobícího sáčku a naplňte jim vychladlé trubičky.
7. Na závěr trubičky z listového těsta s lahodným vanilkovým krémem položte na tác a ozdobte-posypejte moučkovým cukrem.
8. Podávejte je s láskou, skvělou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobné trubičky poprvé a překvapilo mě, jak rychle se to dá zvládnout. Vanilkový krém vyšel fakt sametově, jen bych příště zkrátila vychlazení pudinku, ať se krém nehoní.
Listové těsto se u mě trochu víc rozjelo, ale i tak byly trubičky křupavé a chutnaly skvěle. Nejlepší je ten poprášek moučkovým cukrem, zkrátka dotáhne to celé.
Recept je srozumitelný a baví mě, že není potřeba žádné složité vybavení. Já jsem ale použila trochu méně cukru do krému a chuť byla pořád hodně vanilková.
Stočení proužků na formu mi chvíli trvalo, než jsem trefil správný úhel. Jakmile ale šly do trouby, tak to bylo za odměnu—hezky zezlátnou a křupou.
Tyhle trubičky miluju a tohle je přesně ten styl dezertu, co mi připomíná návštěvy u babičky. Krém jsem plnila až po vychladnutí a fakt se nesrazil, takže doporučuju nenechat to „na poslední chvíli“.
Za mě super kombinace křupavého těsta a krémové náplně. Jen mi přijde, že 20 minut na 180 °C je pro každou troubu jinak—u mě stačilo o 3 minuty méně, aby nebyly moc tmavé.
Zkoušel jsem to podle návodu a vyšlo to, ale chtěl bych upozornit na promaštění formy—když je toho moc, může se to pak hůř odlepit. Jinak chuťově naprostá klasika, co nezklame.
Krém je podle mě opravdu hlavní tahoun a vanilka je tam cítit tak akorát. Šlehala jsem smetanu o trochu déle, aby byl krém pevnější do sáčku, a výsledek byl úplně top.
Kdykoli potřebuju něco rychlého na návštěvu, tahle inspirace je jasná volba. Jen bych příště dala trubičkám po vytažení z formy víc času vychladnout, ať zůstanou krásně křupavé i při plnění.