Třešňový koláč s tvarohovou náplní z horkovzdušné fritézy je lahodný dezert, který spojuje jemnost tvarohu, šťavnatost třešní a rychlou přípravu. Zůstává vláčný, plný chuti a skvěle se hodí jako sladká tečka po obědě, víkendové pohoštění či letní ovocný dezert.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Třešňový koláč s tvarohovou náplní z horkovzdušné fritézy
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- špetka soli
- 50 g cukru
- 160 ml kefíru
- 80 ml mléka
- 20 ml rostlinného oleje
- 80 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Na náplň:
- 165 g hrudkovitého tvarohu
- 1 lžíce cukru
- 8 g vanilkového cukru
Ostatní:
- 250 g čerstvých nebo mražených třešní (vypeckovaných a rozpůlených)
- moučkový cukr (na zdobení)
⏱ Příprava: 15 min 🍰 Pečení: 25 min ⏰ Celkem: ~40 min 👨👩👧👦 Porce: 6–8 (forma Ø 20 cm)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
Vejce vyšlehejte se špetkou soli, cukrem, kefírem, mlékem a olejem do hladké směsi.
Hladkou mouku s práškem do pečiva prosejte a postupně vmíchejte do tekuté směsi, až vznikne hladké polotekuté těsto.
Do nádoby horkovzdušné fritézy vložte pečicí papír a nalijte polovinu připraveného těsta.
2. Předpečení těsta v horkovzdušné fritéze
Horkovzdušnou fritézu předehřejte na 160 °C a pečte asi 7 minut, dokud těsto nezezlátne do krásné zlatavé barvy – čas se může lišit podle výkonu spotřebiče.
3. Příprava tvarohové náplně
Hrudkovitý tvaroh smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem a promíchejte vidličkou.
4. Dokončení
Na předpečený těsto rozetřete tvarohovou náplň, poklaďte ji sladkými vypeckovanými třešněmi rozpůlenými napůl a zalijte druhou částí těsta.
Poté pečte ještě asi 15 minut při teplotě 180 °C, dokud koláč nezezlátně a není krásně propečený.
Na závěr koláč poprašte prosátým moučkovým cukrem, aby působil elegantně a lákavě.
Podávejte s láskou a skvělou chutí.
Tipy na vylepšení
- Variace ovoce: Místo třešní můžete použít višně, meruňky nebo borůvky.
- Sladší náplň: Přidejte do tvarohu rozinky nebo kapku rumu pro výraznější chuť.
- Křupavý efekt: Povrch koláče posypte plátky mandlí nebo drobenkou.
- Dietnější verze: Kefír můžete nahradit bílým jogurtem a cukr třtinovým.
- Servírování: Podávejte se zakysanou smetanou nebo vanilkovou zmrzlinou.
Časté dotazy
Lze koláč připravit i v klasické troubě?
Ano, pečte ho při 180 °C asi 30–35 minut, dokud není povrch zlatavý.
Mohou se použít mražené třešně?
Ano, ale doporučuji je předem nechat lehce okapat, aby koláč nebyl příliš mokrý.
Mohu místo tvarohu použít jinou náplň?
Ano, hodí se mascarpone, ricotta nebo jemný smetanový sýr.
Kolik dní vydrží koláč čerstvý?
Uchovávejte v lednici, vydrží 2–3 dny a stále si zachová svou vláčnost.
Dobrou chuť!
Zkoušela jsem tohle v horkovzdušce a koláč byl fakt vláčný, i když jsem měla obavu z tvarohu. Jen jsem musela o pár minut přidat, protože mi to v fritéze peče pomaleji.
Třešně dávám mražené a fakt je lepší je nechat okapat, jinak to pustí šťávu. Jinak jednoduchý recept a za mě dobrý poměr práce vs. výsledek.
Mně se líbí, že to není přeslazené jako některé koláče z fritézy. Příště zkusím přidat trochu rumu do tvarohu, zní to lákavě.
Nevím proč, ale u mě se těsto v první fázi trochu víc přichytilo na papír, asi jsem ho špatně uhlídal. Druhé pečení už bylo super a povrch krásně zlatý.
Dělala jsem to jako víkendový dezert a zmizelo to během chvilky. Kombinace tvarohu a třešní je pro mě top a fakt se to hodí i pro návštěvy.
Za mě dobrý recept, ale chtělo by to v textu zmínit, jak tlustou vrstvu těsta člověk dává, ať se to líp trefí. I tak to ale vyšlo a chovalo se to dobře.
Použila jsem hrudkovitý tvaroh a nemíchala jsem dlouho, takže tam zůstaly malé hrudky a nakonec to mělo „domácký“ feeling. Dala jsem borůvky a bylo to taky skvělé.
Zajímavé, že to funguje i v horkovzdušné fritéze, obvykle mám pocit, že dezerty z ní bývají sušší. Tady to vláčné opravdu sedí, jen hlídejte teplotu.
Přidala jsem mandlové plátky na povrch a byla z toho příjemná křupavost. S moučkovým cukrem to pak vypadá fakt elegantně, i když jsem měla po ruce jen domácí třešně z mrazáku.
Zkusila jsem verzi s bílým jogurtem místo kefíru a chuť byla jemnější, ne tak výrazně „kyselkavá“. Koláč vydržel v lednici dva dny a pořád byl dobrý, nebyl gumový.