Tiramisu s Amarettem je dezert, který zaručeně potěší každého milovníka sladkého. V tomto receptu se kombinují křehké piškoty, které jsou namočené v aromatické kávě s nádechem mandlového likéru, s bohatým krémem z mascarpone a žloutků. Výsledkem je jemný a krémový dezert, který se hodí na jakoukoliv slavnostní příležitost. Připravte si tento lahodný tradiční italský dezert a překvapte své blízké dokonalou kombinací chutí.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tradiční italské tiramisu s Amarettem
Co budeme potřebovat:
- 400 g cukrářských piškotů
- 6 žloutků
- 150 g cukru
- 150 ml mléka
- 500 g mascarpone
- 300 ml smetany ke šlehání
- 300 ml slazené kávy
- 100 ml likéru Amaretto
- 20 g kakaa na posypání
Jak budeme postupovat:
1. V míse vyšlehejte 6 žloutků s 150 g cukru, dokud směs nezbledne.
2. Přidejte 150 ml mléka a promíchejte.
3. Směs zahřívejte ve vodní lázni 10-15 minut za stálého míchání. Nechte vychladnout.
4. V jiné míse vyšlehejte 500 g mascarpone a 300 ml smetany, dokud nezískáte tuhou krémovou konzistenci.
5. Po vychladnutí žloutkového krému jej přidejte k mascarpone krému a znovu promíchejte.
6. Připravte si 300 ml studené, slazené kávy a přidejte 100 ml likéru Amaretto.
7. Postupně namáčejte 400 g piškotů v kávě a pokládejte je na dno formy (30×20 cm).
8. Potřete první vrstvu piškotů polovinou krému. Opakujte s druhou vrstvou piškotů a zbylým krémem.
9. Dejte tiramisu do lednice minimálně na 6 hodin, nejlépe přes noc.
10. Před podáváním posypte vrchní vrstvu kakaem a nakrájejte na porce.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tiramisu s Amarettem mám radši než úplně klasiku, ty mandlové tóny tomu krásně zaokrouhlí kávu. Jen bacha na namáčení piškotů, ať se nerozmočí úplně.
Dělám to podobně, ale dávám o chlup míň cukru do žloutků, protože Amaretto to pak stejně zesladí. Výsledek je pak o něco „lehčí“ na chuť.
Krém z mascarpone se mi vždycky povede, ale jednou jsem zapomněla krém pořádně vychladit a bylo to řidší. Tenhle postup ve vodní lázni je důležitý.
Za mě super recept na slavnostní příležitost, protože když to necháte přes noc v lednici, je to fakt krémové a drží tvar. Na vrch posyp kakaa těsně před podáním, jinak se slije.
Neznám žádné „dokonalé“ tiramisu bez amaretta, takže jsem ráda, že to tu někdo píše takhle rovnou. Kávu používám spíš silnou a výsledek je pak mnohem výraznější.
Mně osobně trochu vadí, že je tam hodně tekutiny v podobě slazené kávy, ale kdo má rád šťavnaté, bude nadšený. Na svatbu jsem s tím nikoho nenechal odcházet zklamaného.