Nevíte co si uvařit jednoduchého na večeři a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na těstoviny se slaninou a domácí majonézou. Příprava jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodná plnohodnotná večeře. Takže se pusťte do jejich přípravy a výsledek vás zaručeně potěší!
Těstoviny se slaninou a domácí majonézou
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 100 g slaniny
- 230 g těstoviny fusilli
- olivový olej – na polití těstovin, podle potřeby
- 30 g červená cibule
- 30 g zelená cibulka
- 75 g hrášek – (mražený)
- 75 g vařená kukuřice
Domácí majonéza:
- 1 vejce
- 50 ml smetany
- 25 g hořčice
- 15 g cukru
- 10 ml citrónová šťáva
- 1/2 stroužku prolisovaného česneku
- 5 g soli
- 300 g rostlinný olej
- černé koření – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Po pánve jsi položte nakrájenou slaninu na plátky – smažte ji z obou stran do zlatohněda a dokřupava, pak po usmažení ji vyndejte z pánve, přendejte na prkénko a nechejte vychladnout.
2. Do hrnce s vroucí osolenou vodou vsypejte těstoviny fusilli – vařte je podle návodu na obalu, ale nejlepší jsou al dente.
3. Po uvaření těstovin odeberte 2 naběračky vody a nechejte stranou, dokud nebudou připravená k použití.
4. Následně těstoviny slijte z vroucí vody a přeceďte je přes sítko pod tekoucí studenou vodou.
5. Potom vychladlé těstoviny vraťte zpět do hrnce, přilijte k nim olivový olej – promíchejte, aby se olejem obalily a nelepily se, pak je přendejte do mísy.
6. Opečenou slaninu nakrájejte na velmi malé kostičky.
7. Do těstovin v míse vsypejte na malé kostičky nakrájenou červenou cibuli, zelenou cibulku, zelené celerové stonky, dále přidejte hrášek, vařenou kukuřici a na konec nadrobno nakrájenou opečenou slaninku.
8. Do vysoké nádoby rozklepněte vejce, přilijte smetanu, přidejte hořčici, přisypejte cukr, přilijte také citrónovou šťávou, přidejte prolisovaný česnek a dochuťte solí.
9. Následně ingredience smíchejte – rozmixujte ručním mixérem a po částech přilévejte olej – šlehejte do hladké krémové majonézy.
10. Po vyšlehaní hotovou majonézu nalijte do mísy na těstoviny s přísadami. Dochuťte soli, černým kořením – promíchejte a přilijte do nich ještě odloženou vodu z vařených těstovin – znovu promíchejte.
11. Podávejte je s láskou, velkou chutí a skvělým pocitem, jak se vám to povedlo.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Vypadá to hodně rychle a přesně na večer, kdy nechceš stát u sporáku půl hodiny. Domácí majonézu jsem zkoušela a ten rozdíl oproti kupované je fakt znát.
Slanina a fusilli jsou klasika, tohle bych si dal klidně i na oběd. Jen bych asi dal víc citrónu, protože mi hořčice v majonéze někdy přijde až moc výrazná.
Líbí se mi, že se majonéza dělá “poctivě” bez kupovaných dochucovadel. Hrášek a kukuřice mi tam dělají příjemnou sladší tečku, u nás to vždycky zmizí.
Postup je srozumitelný, hlavně ten bod s odloženou vodou z těstovin. Já to dělám podobně, jen místo olivového oleje dávám trochu másla a je to pak takové jemnější.
Za mě super, ale slaninu bych nechal vychladnout fakt důkladně, ať se majonéza “nesrazí”. Jinak chuťově je to bomba a líbí se mi kombinace cibulky a česneku.
Domácí majonéza zní lákavě, ale u mě je to vždycky o trpělivosti se šleháním. Když se povede, tak není co řešit, ale kupovanou někdy použiju, když spěchám.
Těstovinový salátový styl, jen v teplé verzi, to miluju. Přidávám ještě trochu pepře navíc a občas i pár kapiček worcesteru, aby to mělo hloubku.
Nechápu, proč někdo řeší “odlévání studené vody”, když stačí ten malý trik s vodou z těstovin. Konzistence je pak akorát krémová a není to suché.
Recept je fajn, ale já bych ubrala množství cukru v majonéze, mám radši kyselejší variantu. I tak ale vypadá jako jídlo, které potěší celou rodinu.
Krásně praktické na všední den, ingredience mám většinou doma. Domácí majonéza se povedla na poprvé a těstoviny byly najednou takové “restaurační”, což mě fakt mile překvapilo.