Toto jednoduché a chutné jídlo je skvělou volbou, pokud hledáte rychlou večeři s originální barvou a jemně nasládlou chutí z červené řepy. Kombinace česneku, pomazánkového másla a červené řepy vytváří lahodnou krémovou omáčku, kterou ještě doladí křupavé piniové oříšky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Těstoviny s krémovou omáčkou z červené řepy
Co budeme potřebovat:
- Těstoviny (já jsem použila 160 g neuvařených tortiglioni)
- 1 větší červenou řepu
- 1–2 stroužky česneku
- 1 PL olivového oleje
- 1 malé balení pomazánkového másla
- Sůl a pepř
- Piniové oříšky a čerstvá petrželka (na ozdobu)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těstovin a červené řepy:
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte. Červenou řepu uvařte doměkka (čas závisí na její velikosti). Z vody, ve které se vařila řepa, si odeberte dvě naběračky (naředí omáčku na požadovanou konzistenci).
2. Příprava omáčky:
Uvařenou červenou řepu nakrájejte na větší kousky. V mixéru rozmixujte řepu spolu s česnekem, olivovým olejem a jednou naběračkou vody z řepy dohladka. Rozmixovanou směs poté přelijte na rozpálenou pánev.
3. Dokončení omáčky:
Přidejte k řepné směsi malé balení pomazánkového másla a druhou naběračku vody z řepy. Důkladně promíchejte, aby se máslo rozpustilo a omáčka se krásně spojila. Ochuťte solí a pepřem.
4. Spojení s těstovinami a servírování:
Uvařené tortiglioni přimíchejte k hotové omáčce. Promíchejte a ihned podávejte. Na závěr porce posypte piniovými oříšky a čerstvou petrželkou.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem z červené řepy poprvé a překvapilo mě, jak moc to chutná „krémově“. Míchala jsem i trochu víc vody z řepy, aby to nebylo hutné.
Za mě super rychlovka na všední den, hlavně když už mám doma česnek a pomazánkové máslo. Piniové oříšky dělají rozdíl, ale klidně je nahradím vlašáky.
Poměr surovin je tak jednoduchý, že to zvládne skoro každý bez přemýšlení. Já jsem ještě přidala špetku muškátového oříšku a bylo to hned o úroveň lepší.
Originální barva i chuť, jemně nasládlá jak autor píše, sedí to. Jen bych příště ubrala česnek, protože mi ho v mixéru vyšlo až moc.
Krásně to obalí těstoviny, a to i po pár minutách v míse. Jen pozor, ať omáčka není moc hustá—ta naběračka vody z řepy je opravdu potřeba.
Na mě je to trochu sladší než bych čekala, ale snědla jsem to celé bez keců. Zkusila jsem navrch i citronovou šťávu a sladkost se hezky srovnala.
Vynikající kombinace červená řepa + česnek, tohle si určitě zopakuju. Piniové oříšky jsem neměl, tak jsem dal dýňová semínka a taky to fungovalo.
Dala jsem místo tortiglioni penne a výsledek byl úplně stejné „komfortní“ jídlo. Líbí se mi, že se to dá udělat rychle a vypadá to přitom na něco slavnostnějšího.
Nečekal jsem, že z toho bude tak jemná omáčka, mixér tomu hodně pomůže. Jediná věc—přimícháním těstovin hned podávat, jinak to začne tuhnout.
Připomíná mi to domácí verzi omáček, co se jinak dělají z dražších ingrediencí. Určitě doporučuju ozdobit petrželkou, barva pak vypadá fakt skvěle na talíři.