Šunkové rolky z listového těsta plněné sýrem jsou výborným tipem na rychlou svačinu, občerstvení na oslavy či příjemné posezení s přáteli. Jejich příprava je jednoduchá a rychlá, a přitom zaručeně potěší každého svým lákavým vzhledem, křupavostí a lahodnou kombinací šunky a sýra.
Vyzkoušejte je jednou a připravíte je znovu a znovu!
Šunkové rolky z listového těsta se sýrem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g)
Na plnění:
- 8 plátků taveného sýra
- 125 g kvalitní šunky (plátky)
Na dokončení:
- 1 vejce (na potření)
- sezamová semínka (na posypání)
Jak budeme postupovat:
🔸 1. Příprava listového těsta:
Listové těsto rozložte na pracovní plochu a rovnoměrně na něj rozprostřete plátky taveného sýra. Následně na sýr položte plátky kvalitní šunky.
🔸 2. Tvarování rolek:
Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem, díky čemuž se při pečení krásně spojí. Pomocí radýlka nebo nože nakrájejte těsto na pravidelné proužky, které postupně srolujte do pevných rolek.
🔸 3. Příprava na pečení:
Rolky položte na plech vyložený pečicím papírem, mezi jednotlivými kousky nechejte rozestupy. Každou rolku potřete rozšlehaným vejcem, aby získaly po upečení zlatavou a lesklou barvu.
🔸 4. Zdobení:
Nakonec rolky posypejte sezamovými semínky, která jim dodají příjemnou křupavost a krásný vzhled.
🔸 5. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě při 200 °C po dobu asi 20 minut, dokud rolky krásně nezezlátnou a nebudou křupavé.
🔸 6. Servírování:
Hotové rolky nechejte lehce vychladnout a podávejte je s radostí, chutí a nadšením.
💡 Tipy na vylepšení:
- Pro pikantnější verzi přidejte dovnitř trochu dijonské hořčice nebo nasekané feferonky.
- Místo taveného sýra můžete použít plátky goudy, eidamu či čedaru.
To zní přesně jako něco, co když přijdou lidi nečekaně, tak zachrání situaci. Dělala jsem podobné jen se šunkou a tavený sýr tomu dává úplně jinou šťavnatost.
Křupavost je super, ale mně listové těsto někdy uteče a nerozjede se do hezkých šneků jako na fotkách. Pomáhá mi to rozkrojit ještě o trochu menší proužky a rolky nemačkat.
Sezam nahoře je geniální nápad, hezky to vypadá a není to tak nudné. Akorát bych příště přidala i trochu pepře do sýra, protože sůl je tam dost výrazná.
Já dávám místo taveného sýra eidam a je to stejně dobré, jen si ohlídám, aby nebyl moc suchý. Peču jen 18 minut, protože každá trouba lítá trochu jinak.
Přijde mi to jako ideální rychlovka na oslavu, protože se to dobře porcuje a lidi si berou po kouskách. Jednou jsem do náplně přidal dijon a byla to velká pecka, fakt doporučuju.
Recept je jednoduchý a hlavně nezabere nervy, což u mě vítězí. Jen doporučuju nechat rolky lehce vychladnout, jinak se spálíte a sýr ještě teče.
Nesouhlasím úplně s tím, že to je „zaručeně“ pro každého—někdo nemusí listové těsto a pak je to jasné. Ale za mě je kombinace šunka+sýr vždycky trefa do černého.
Mně se nejlíp osvědčilo použít šunku spíš tenčí a trochu uhnout srolování, aby se to nepotrhalo. Vznikne pak hezčí okraj a rolky drží tvar.
Pečení na 200 °C je tak akorát, ale hlídal bych i zlatou barvu podle barvy trouby. Když to necháte o chvíli déle, tak to sice víc křupne, ale může to vyschnout.
Tyhle šunkové rolky děláme i na víkendové posezení a mizí rychlostí blesku. Příště zkusím čedar místo eidamu a dám do toho i feferonku, ať to má víc šmrnc.