Velikonoce jsou za dveřmi, proto jsme si pro Vás dnes připravili recept na studený velikonoční předkrm. Skládá se z z jogurtu, vajec, okurky, mrkví a šunky. Postup je jednoduchý a předkrm určitě zaboduje na velikonočním stole.
Co budeme potřebovat:
- 4 bílé jogurty
- 500 g majonézy
- 5 kusů želatiny v prášku
- 2 dcl vody na želatinu
- Dále: šunka, vejce natvrdo, vařená mrkev, okurky
Jak budeme postupovat:
1) Smíchejte jogurt a majonézu, dejte na oheň až do varu, poté přidejte nabobtnalou želatinu, odstraňte z ohně a míchejte, dokud se nerozpustí. Tekutinu nechte 10 minut vychladnout a trochu zhoustněte.
2) Do pánve (můj ideální rozměr je 30×25) nalijte tolik tekutiny, aby pokrylo dno, nechte trochu vymáčknout, dala jsem na 5 minut do lednice, ne dlouho, protože suroviny musí trochu klesnout, pak naaranžujte řadu mrkev, řada tekutiny, pak 5 minut v lednici, řada okurek …… dokud nespotřebujete všechny ingredience a tekutinu, s tím, že poslední vrstva surovin musí být pokryta tekutinou.
3) Necháme v lednici dobře odpočinout, nejlépe přes noc a druhý den bez problémů nakrájíme.
Přejeme Vám dobrou chuť.
Tenhle studený předkrm děláme podobně už roky, a vždycky mizí jako první. Jen mi vychází, že je lepší nechat to tuhnout fakt přes noc, ať se to dobře krájí.
Recept je jednoduchý, ale s tou želatinou bych byla opatrná—když ji někdo dá moc nebo špatně nabobtná, může to pak gumovat. Jinak kombinace jogurt + majonéza mi chutná.
Mrkvové a okurkové vrstvy vypadají krásně, to se musí uznat. Já dávám ještě trochu kopru do jogurtové části, aby to mělo víc svěží chuť.
Mám rád studené věci, ale tahle šunková varianta je podle mě trochu těžší. Přijde mi, že by snesla méně majonézy nebo aspoň odlehčit jogurtem (víc řecký).
Zkusila jsem poprvé podle tohoto postupu a vyšlo to skvěle—hlavně to vrstvení, které vypadá na stole efektně. Napoprvé jsem dala méně tekutiny mezi vrstvy a musím příště pokrýt líp, aby to drželo.
Mně se osvědčilo nechat směs chvilku zhoustnout víc, než ji naliju na pánev, protože pak se vrstvy lépe oddělí. Chuťově to ale sedí, hlavně díky natvrdo vejci a mrkvi.
Za mě super velikonoční stálice, hlavně když nechcete něco horkého v kuchyni. Jen bych doporučila dát to po vychladnutí na opravdu chladné místo, jinak se to hůř krájí.
Trochu mě děsí to vaření jogurtovo-majonézové směsi, ale funguje to. Výsledek je jemný a nepřehluší ho ani šunka, takže to můžu jen doporučit.
Dělala jsem i bez želatiny v podobném duchu, ale tady je to určitě jistější. Příště možná přidám víc okurky, protože mám ráda, když to má lehce nakyslou linku.