Jednoduché tradiční jídlo, které budete mít hotové za 1 hodinu. Budete potřebovat hlavně brambory, kysané zelí a slaninu.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambor
- 1 cibule
- 500 g kysaného zelí
- 150 g uzené slaniny
- podle chuti sůl, podle chuti mletý černý pepř
- sádlo
Jak budeme postupovat:
1. Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě. Po uvaření je nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji nadrobno a polovinu z ní osmahněte na rozpáleném sádle. Poté přidejte okapané zelí a vařte do změknutí. V případě potřeby můžeme podlít vodou nebo šťávou z kysaného zelí. Nakonec je osolte a okořeňte mletým černým pepřem.
3. Slaninu nakrájejte na kostičky a osmahněte na troše sádla. Vyjměte slaninu a na tuku osmahněte nakrájenou cibuli do křupava.
4. Brambory smíchejte s kysaným zelím, slaninou a tukem a rozdělte je na talíře. Posypte smaženou cibulkou a podávejte.
Dělám to skoro stejně, jen dávám víc cibule a zelí si radši nechám chvíli povařit, ať je opravdu měkké. Je to přesně ten typ jídla, co zasytí a nepokazí se s žádnou návštěvou.
Za mě super klasika, hlavně když nejsou síly vymýšlet něco složitého. Nejlepší je podle mě podávat to s čerstvým chlebem a přidat trochu pepře, aby to mělo šmrnc.
Přiznám se, že slaninu používám spíš méně, ale aspoň ta chuť z výpeku tomu dodá správný základ. Kysané zelí mi funguje nejlíp, když není příliš kyselé, jinak to pak chce trochu upravit sůl.
Postup je jasný a rychlý, za hodinu to reálně vyjde, když si všechno připravím dopředu. Jediná drobnost: brambory ve slupce uvařené den předem chutnají ještě líp.
Mám ráda, jak to je jednoduché a domácí. Někdy místo sádla dávám trochu sádla i s přepuštěným máslem, ale to už je asi moje výstřelky.
Kysané zelí s bramborama je u nás sváteční i když to je každodenní, taková spolehlivá chuť. Jen bych varoval, ať se to nepresolí, protože zelí bývá někdy slané samo o sobě.
Dělala jsem poprvé a vyšlo to skvěle, hlavně ta křupavá smažená cibulka nahoře. Budu si to opakovat, protože je to fakt levný a hodně to zasytí.