Když se spojí jednoduchost, nadýchané těsto a sladké broskve, vznikne dezert, kterému málokdo odolá. Tento šťavnatý broskvový koláč s drobenkou je perfektní volbou na víkendové pečení, rychlé pohoštění pro návštěvu nebo jako sladká tečka ke kávě.
V receptu můžete využít čerstvé i kompotované broskve, díky čemuž se stává celoroční klasikou. Příprava je nenáročná, výsledkem je ale voňavý a lahodný koláč, který potěší celou rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Broskvový koláč s drobenkou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- špetka soli
- 100 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 150 ml mléka
- 240 g hladké mouky
- 15 g prášku do pečiva
Na drobenku:
- 3 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce cukru
- 25 g změklého másla
Na dokončení:
- konzervované nebo čerstvé broskve (podle chuti a sezóny)
- drobenka (na závěrečné posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
Vejce rozklepněte do mísy, přidejte špetku soli, cukr, vanilkový cukr a vyšlehejte do světlé a pěny.
Za stálého šlehání postupně přilijte olej, poté mléko a pokračujte, dokud se ingredience dobře nespojí.
Nakonec ve 2-3 dávkách přisypte prosátou hladkou mouku s práškem do pečiva a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
2. Příprava drobenky
V misce smíchejte hladkou mouku, cukr, máslo a prsty vytvořte sypkou drobenku.
3. Sestavení koláče
Připravené těsto nalijte do dortové formy o průměru 18-27 cm, kterou jste si předem vyložili pečicím papírem, nebo ji důkladně vymazali a vysypali moukou.
Na povrch rovnoměrně rozprostřete na menší kousky nakrájené broskve a celý koláč posypte připravenou drobenkou.
4. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu přibližně 35 minut, dokud koláč nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Tip na vylepšení:
- Přidejte do těsta nastrouhanou citronovou kůru pro svěžest.
- Pokud máte rádi křupavost, posypte drobenku i plátky mandlí.
- Výborný je i s meruňkami nebo švestkami místo broskví.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
VIDEO NÁVOD:
Broskve dávám radši čerstvé, ale když není sezóna, tak kompot taky zachrání situaci. Drobenka mi ale vždycky přijde lepší, když je máslo opravdu změklé a udělají se větší „hrudky“.
Tenhle koláč vypadá přesně na víkend – rychlé těsto, ovoce a hotovo. Jen bych přidal tu citronovou kůru, jinak mi to přijde trochu „ploché“ na můj vkus.
Dělala jsem podle podobného receptu a musím říct, že je to strašně nadýchané. Pekla jsem 40 minut, protože mi špejle vycházela ještě lehce vlhká, takže bych nepodcenila kontrolu.
Drobenka je za mě základ, a proto ji dělám trošku víc, klidně dvojnásobek. Když pak koláč nechám vychladnout, drobenka krásně zpevní a není tak „žmolkavá“.
Zaujalo mě, že se dá použít i konzervované ovoce, což u nás doma dost oceníme. Mléko jsem neměla, tak jsem dala stejné množství podmáslí a výsledek byl ještě jemnější.
Přijde mi to jako ideální moučník k odpolední kávičce, není přeslazený a broskve tomu dají vůni. Jediné, co bych zlepšil, je vyskládat broskve tak, aby byly víc „pod“ drobenkou, ať nezůstane pár míst holých.
Pekla jsem v menší formě a koláč vyšel vyšší, jen trvalo o pár minut déle. Chuťově super, hlavně když je broskev opravdu šťavnatá.
Já na broskve přidávám i trochu skořice (opravdu jen špetku) a je to najednou úplně jiné. Recept je ale tak jednoduchý, že se dá snadno experimentovat bez strachu, že něco zkazíte.
Zkoušel jsem to jednou a od té doby se k tomu vracíme, protože to není žádná věda. Důležité je dobře prošlehat vejce s cukrem, a pak se těsto fakt krásně nafoukne.
Nejvíc se mi líbí, že to jde udělat i s kompotem, takže to nestojí a nepadá na sezóně. Měla jsem jen olej s výraznější chutí a příště dám radši neutrální, ať je vůně broskví hlavní.