Tyto šťavnaté mleté masové rolky plněné sýrem v křupavém obalu jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá rychlé a chutné jídlo. Jsou skvělé jako hlavní chod s přílohou nebo salátem, ale mohou také sloužit jako výtečné občerstvení na různé příležitosti. S minimem surovin a jednoduchým postupem přinášejí maximální chuťový zážitek!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Mleté masové rolky plněné sýrem v křupavém obalu
Co budeme potřebovat:
- 800 g mletého masa
- 300 g sýra (12 plátků)
- 5 vajec
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 150 g strouhanky
- 70 g mouky
- Sladká paprika
- Sůl a mletý pepř
- Sušené oregano
- 500 ml slunečnicového oleje (na smažení)
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy vložte 800 g mletého masa.
2. Přidejte 2 vejce, nasekanou cibuli, rozdrcené stroužky česneku, sladkou papriku, oregano, sůl a mletý pepř.
3. Směs důkladně promíchejte, dokud se ingredience nespojí.
4. Na pracovní plochu položte potravinovou fólii a na ni rovnoměrně rozprostřete směs z mletého masa, abyste vytvořili obdélník o tloušťce přibližně 1,5 cm.
5. Navrch rozložte 12 plátků sýra.
6. Pomocí fólie směs pevně zarolujte a utáhněte okraje.
7. Roládu vložte na 2-3 hodiny do mrazáku.
8. Na obalování si připravte tři talíře: do jednoho nasypte 70 g mouky, do druhého 150 g strouhanky smíchané se sladkou paprikou a ve třetím vyšlehejte 3 vejce se solí a pepřem.
9. Roládu vyndejte z mrazáku a odstraňte fólii. Nakrájejte ji na plátky silné asi 2,5 cm.
10. Každý plátek nejprve obalte v mouce, poté vaječné směsi a nakonec ve strouhance.
11. Proces obalování zopakujte – znovu namočte do vajíčka a obalte ve strouhance.
12. Chlebíčky smažte na rozpáleném oleji při střední teplotě zhruba 7 minut z každé strany.
13. Po usmažení dejte na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný olej.
14. Podávejte teplé s omáčkami a salátem.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vypadá to strašně lákavě, hlavně ten sýr uvnitř. Dělala jsem podobné a doporučuju dát rolku do mrazáku fakt aspoň na ty 2 hodiny, pak se s tím dobře pracuje.
Recept je rychlý jen v tom, že se to pak jen obaluje a smaží. S množstvím oleje jsem ale opatrný, radši dávám střední plamen a hlídám barvu.
Za mě super nápad na večeři, když nechce člověk řešit složitý postup. Oregano bych klidně dal o chlup míň, aby nepřebilo chuť sýra.
Udělal jsem to včera a rodina si přidávala, byly šťavnatý i druhý den po ohřátí v troubě. S vejci to sedí, ale strouhanku jsem použil trochu hrubší kvůli křupavosti.
Na rychlé jídlo ideál, akorát bych přidala do receptu aspoň orientačně, jakou teplotu oleje mám držet. Jinak chutnají skvěle k salátu a na omáčce—sama jsem servírovala česnekový jogurt.
Zkoušel jsem variantu s hermelínem a bylo to úplně boží, ale tady mi sedí klasika. Cibuli bych klidně nechal jemně osmahnout, pokud má někdo rád sladší chuť.
Takovéhle masové rolky miluju, protože vypadají “pracně”, ale ve výsledku je to hlavně o obalení. Jen bacha na sýr—plátky by neměly být moc tenké, jinak se můžou při smažení víc rozjet.
Největší plus je, že to jde dobře připravit dopředu a jen pak nakrájet a obalit. Já ale dávám mrazák spíš na 1,5 hodiny, když mám spěch, a drží to taky.
Hezké a srozumitelné, líbí se mi, že obalování je udělané “na dvakrát”, takže je to fakt křupavý. Příště bych ale zkusila přidat do strouhanky i trochu parmazánu pro výraznější chuť.
Mně to přišlo trochu náročnější na obalení, ale stojí to za to. Jakmile to smažíte středně, tak se sýr uvnitř hezky prohřeje a rolky nejsou suché.