Pokud hledáte jednoduchý a přitom efektní dezert, který oslní svým elegantním vzhledem i lahodnou chutí, křupavá jahodová srdíčka z listového těsta jsou ideální volbou. Tento dezert, jemný na pohled a výrazný svou chutí spojuje křehkost listového těsta s osvěžující sladkostí jahodové marmelády. Tento jemný a chuťově bohatý dezert s krásnou prezentací jistě okouzlí každého, kdo jej ochutná.
Křupavá jahodová srdíčka z listového těsta
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Základ:
- 1 balení čerstvé listové těsto (275 g)
Ostatní:
- 4-5 lžic jahodové marmelády
- 1 vejce (na potření)
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si kvalitní listové těsto a celý povrch jemně a rovnoměrně potřete lahodnou jahodovou marmeládou, která dodá pečivu svěží ovocný nádech.
2. Následně těsto srolujte pomalu a s jistotou z obou stran směrem do středu, až se oba konce setkají uprostřed, čímž vytvoříte krásně symetrické dvojité rolky připomínající tvar spirály nebo jemného srdíčka. Tento postup dodá vašemu pečivu elegantní a stylový vzhled.
3. Položte je na plech vyložený pergamenem, pěkně vedle sebe s mezerami mezi nimi a potřete rozšlehaným vejcem/žloutkem, aby po upečení byly krásně zlatavé.
4. Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, dokud nezezlátnou a jejich okraje nebudou dokonale křupavé.
5. Po upečení je nechejte vychladnout, aby se džem krásně zafixoval a jejich struktura zůstala křupavá.
6. Podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem tohle už dvakrát a super je, že to vypadá fakt efektně i bez žádného složitého zdobení. Jen dávám marmelády o trochu míň, ať se to při rolování neteče.
Křupavé okraje jsem měl, ale poprvé mi to málo zafixovalo, protože jsem to hned snědl. Po vychladnutí je to úplně jiná liga.
Vypadá to jako něco z cukrárny, jen škoda, že listové těsto mizí hrozně rychle. Příště zkusím místo jahod třeba meruňkovou nebo malinovou marmeládu.
Postup je fakt jednoduchý, žádná věda. Akorát bych doplnil, že pergamen je fakt nutnost, ať se to nepřilepí na plech.
Mně se líbí ta spirála/tvar srdíčka, je to takové hravé. Na potření mi funguje i jen žloutek a barva je pěkně zlatá.
Chuťově dobrý, ale pozor na množství džemu—když ho dáte víc, vyběhne a zbytečně se to připaluje. Jinak rychlovka k odpolední kávě.
Přesně tohle hledám, když mám málo času a přitom chci něco hezkého na stůl. U nás to mizí i tak, že to sníme ještě vlažné, ale zafixování pak není úplně ono.
Zkoušela jsem jinou techniku rolování, ale tohle dvojité svinutí je nejhezčí—v řezu jsou vidět vrstvy. Marmeládu dávám hustší, aby to drželo tvar.
Za mě spokojenost, akorát by mě zajímalo, jestli to jde péct i na vyšší teplotu, aby to bylo rychlejší. 20–25 minut mi přijde tak akorát.