Vítejte u nebezpečně lahodného světa! Představujeme vám náš nejnovější poklad – Smetanový dort s jahodami! Jeho jemnost je tak úchvatná, že doslova taje v ústech. Připravte se na chuťový zážitek, který vás zcela pohltí. Připojte se k nám a objevte slastný svět krémových vrstev a osvěžujících jahodových souznění. Pojďme společně na sladkou cestu plnou radosti a pochoutek.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smetanový dort s jahodami
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 9 bílků
- 450 g cukru
3 lžíce kukuřičného škrobu (volitelné)
My jsme pekli těsto na plechu o rozměrech 16 x 26 cm.
Pro krém:
- 500 ml smetany na šlehání 33%
- 2-3 lžíce moučkového cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Pokud si přejete, můžete do krému přidat 250 g krémového sýra a dochutit ho dle chuti moučkovým cukrem.
Dále jsme přidali jahody do dortu.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: oddělte s opatrností 3 bílky od žloutků a dejte je do hluboké, čisté, suché a odmastěné mísy.
2. Vyšlehejte bílky metličkou do pěny. Postupně přidejte 150 g cukru a šlehejte, dokud nezískáte tuhý sníh s lesklými špičkami. Těsto by mělo být lesklé a stabilní (pokud obrátíte misku vzhůru nohama, nemělo by spadnout).
3. Pokud si přejete, můžete do těsta přidat lžíci kukuřičného škrobu a špetku soli. Míchejte lžící kruhovými pohyby odspodu nahoru. Tím těsto získá křupavou krustu po upečení a dezertu dodá další texturu.
4. Rozetřete těsto rovnoměrně na plech vyložený pečícím papírem.
5. Pečte těsto 25 minut v předehřáté troubě na 150 °C.
6. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Stejným způsobem upečte další 2 těsta.
8. Chcete-li ušetřit čas, můžete to připravit najednou a upečené těsto následně rozkrájet na 3-4 části.
9. Připravte krém: vyšlehejte smetanu na šlehání (ledovou, přímo z lednice) do lehkého objemu. Pak přidejte moučkový cukr a vanilkový extrakt a pokračujte ve šlehání, dokud nezískáte tuhý sníh.
10. Pokud si přejete, můžete do krému přidat krémový sýr. Jednoduše smíchejte všechny ingredience do misky a šlehejte je metličkou, dokud nezískáte tuhý sníh. Tato varianta krému je stabilnější a má bohatší chuť.
11. My jsme do dortu přidali jahody, které jsme po důkladném omytí a usušení nakrájeli na kousky.
12. Sestavte dort: postupně pokládejte těsta na servírovací talíř a potírejte je krémem. Na každou vrstvu krému posypte kousky jahod a poté přikryjte dalším těstem.
13. Dezert dle libosti ozdobte.
14. Dejte dort minimálně na 60 minut do lednice.
15. Poté jej nakrojte na porce a podávejte s radostí!
Přejeme vám dobrou chuť!
Tenhle dort vypadá fakt skvěle, jen bych se bála, že mi sníh ze 9 bílků nespadne. Máte tip, jak poznat, že je už dost vyšlehaný?
Smetanový krém dělám podobně, ale přidávám do něj radši trochu citronové kůry a jahody jsou pak ještě svěžejší. Chuťově super kombinace, jen pozor na čas v lednici.
Já dávám krém s krémovým sýrem a za mě je to stabilnější a chutná to víc do „dortového“ než jen smetana. Tady to určitě vyzkouším, protože vrstvy vypadají dokonale.
Kukuřičný škrob do těsta je podle mě fajn nápad, ta křupavá krusta pak dort hezky oživí. 150 °C je ale na mě už pomalejší, možná bych pekl o pár minut méně.
Mně se osvědčilo vychladit těsto úplně do sucha, jinak krém trochu „teče“. Když to ale trefíte, tak to fakt taje v puse.
Trochu mi nesedí ten postup s těstem na plechu 16×26 cm – zkoušel jste to a vyšlo to vždy stejně? Mívám problém s rovnoměrností vrstev, aby nebyly jedny moc tlusté.
Jahody dávám až těsně před podáváním, aby nezpuštěly, a pak je to úplně jiná liga. Jinak recept vypadá přehledně a lákavě, určitě vyzkouším aspoň jednou.