Pokud si rádi dopřejete sladkou tečku po kávě či jen hledáte novou inspiraci a máte rádi krémově smetanové dezerty, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si totiž společně přichystáme výborný smetanový dezert s vanilkovým krémem a nastrouhanou čokoládou. Recept vás osloví velice jednoduchou přípravou. Nevýhodou však je, že je za potřebí aby nám dezert po dokončení zůstal pár desítek minut v lednici. O to více si jej pak ale vychutnáte.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento výborný smetanový dezert!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Co budeme potřebovat:
těsto
- 7 žloutků
- 20 dkg cukru
- 20 dkg polohrubé mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 10 lžic vody
- 2 lžíce oleje
krém
- 7 bílků
- 10 lžic cukru krystal
- 2 sáčky pudinku
- 1 l mléka
na vrch
- 500 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce cukru
- ztužovač
- strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme vaječné žloutky s cukrem, vodou, moukou, kakaem a olejem. Nakonec přidáme prášek do pečiva. Důkladně promícháme.
2) Dále si připravíme pečící plech, který si vymažeme máslem a posypeme moukou. Plech ideálně o velkosti 32×30 cm. Poté těsto na plech rovnoměrně umístíme.
3) Pečeme při 180 stupních zhruba 20 minut.
4) Pokračujeme krémem. Z bílků, cukru si vyšleháme tuhý sníh. Klasickým způsobem si poté uděláme pudink, do kterého (ještě teplého) přidáme bílkový sníh. Důkladně promícháme a navrstvíme na těsto.
5) Ze smetany, cukru, a ztužovače si vyšleháme finální vrstvu. Tu naneseme na vychladlý krém. Na vrch nastrouháme čokoládu. Na úplný závěr umístíme náš dezert na pár desítek minut do lednice, aby nám krásně ztuhnul. Máme hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle dezert vypadá fakt lákavě, hlavně ta vrstva smetany a strouhaná čokoláda. Já jen dávám krému o pár minut déle čas, aby se to v lednici opravdu hezky chytlo.
Recept je podle mě dobře sestavený a časově zvládnutelný, akorát ta potřeba chladit je nutná. Bez lednice je to podle mě spíš „dezert na lžičku“ než pořádný řez.
S pudinkem a bílkovým sněhem mám většinou dobrou zkušenost, takže tohle určitě zkusím. Jediné, co bych příště u krému ubrala cukr, přijde mi to už tak dost sladké.
U podobných smetanových dezertů se mi občas srazí krém, tak mě zajímá ztužovač – jak moc je potřeba? Každopádně kombinace vanilka + čokoláda je jistota.
Dělala jsem něco podobného, a nejvíc člověka potěší, že to není složité. Jen bych doporučila dobře vychladit i před vrstvením, ať se vrstvy nemíchají.
Za mě super rychlý základ, ale 20 minut pečení mi na mém sporáku nestačilo (spíš 25). Jinak chutná to famózně, hlavně když to večer necháte v lednici do druhého dne.
Miluju, když dezert není jen „koláč“, ale má krémové vrstvy a čokoládu. Tohle mi připomíná domácí dortíky z dětství, takže dávám palec nahoru.
Zajímavé je, že se pudink míchá ještě teplý s bílky—bojím se, aby se bílky zbytečně nesrazily. Ale pokud to autor píše takhle, určitě to zkusím podle postupu.