Pokud hledáte rychlý a netradiční pokrm, který přinese do vaší kuchyně trochu exotiky, pak je tento recept na smažené krevety v rajčatové omeletě se zeleninou a vejci ideální volbou. Spojuje šťavnaté krevety s jemnou omeletou plnou svěží zeleniny, vše doplněno chutí rajčat a vajec. Tento pokrm je nejen rychlý na přípravu, ale také překvapivě chutný a výživný.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažené krevety v rajčatové omeletě se zeleninou a vejci
Co budeme potřebovat:
- 2 stroužky česneku
- 225 g středně velké krevety
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
Omáčka:
- 2 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1-2 velká rajčata
- 1 zelená paprika
- 2 lžíce rajčatová pasty
- 1/2 lžičky pasty harissa
- 1/4 lžičky mletý koriandr
- 120 ml teplá voda
- 4 vejce + sůl
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte nadrobno nakrájený česnek, který smažte 30 sekund na mírném ohni doměkka. Dále do pánve vložte krevety, které dochuťte solí a černým mletým pepřem – míchejte a smažte 2-3 minuty, dokud krevety nebudou krásně růžové. Po smažení je přendejte na talíř a nechejte chvíli stranou.
2. Omáčka: Do stejné pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte nadrobno nakrájený česnek, který smažte 30 sekund na mírném ohni doměkka. Dále do pánve přisypejte nakrájenou cibuli, dochuťte solí a černým mletým pepřem a za stálého míchání smažte 4-5 minut na mírném ohni do změknutí a dozlatova.
3. Potom do pánve přidejte nakrájená rajčata a zelenou papriku. Dochuťte rajčatovou pastou a pastou harissa a vařte 5 minut. Potom přisypejte mletý koriandr a přilijte teplou vodu. Přikryjte pánev pokličkou a vařte 5 minut na mírném ohni.
4. Následně do omáčky položte smažené krevety a pomocí lžíce udělejte místo pro rozklepnutá vejce, které posypejte solí. Přikryjte pánev pokličkou a vařte 4-6 minut na mírném ohni nebo dokud nebudou vejce hotova.
5. Smažené krevety v delikátní rajčatové omeletě se zeleninou a vejci podávejte s čerstvou křupavou bagetou, ale hlavně s láskou velkou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zní to fakt netradičně, ale krevety v omeletě jsem ještě nedělala. Dle popisu stačí rychle a omáčka s harissou tomu dá pěkný šmrnc.
Mám rád rychlé večeře a tahle kombinace rajčat a vajec mě baví. Jen dávám papriku i do směsi na krevety, ať je to celkově výraznější.
Překvapilo mě, jak jednoduché to celé je. Omeletu ale mívám radši chvíli kratší, aby vejce nebyla úplně tuhá.
Za mě dobrý nápad, ale harissu bych začal jen půlkou, protože záleží na značce. Jinak omáčku dělám stejně a používám i pro jiné rychlé pánvové věci.
Krevety se mi obvykle snadno přesuší, tady jsou 2–3 minuty a růžové, tak to snad vyjde. Určitě zkusím a dám k tomu i trochu citronu na závěr.
Neříkám, že to je špatně, ale mně osobně víc chutná verze bez cibule v omáčce. Každopádně rajčatová pasta s koriandrem je skvělá kombinace.