Připravte si jednoduchý, avšak lahodný oběd s našimi smaženými filety z tresky. Tento recept je ideální pro milovníky rybího masa, kteří si rádi dopřejí rychlý a chutný oběd. Křupavá vnější vrstva a jemné, šťavnaté maso tresky vás příjemně překvapí. Navíc si můžete vybrat oblíbenou přílohu a vytvořit si tak dokonalou kombinaci chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažené filety z tresky s oblíbenou přílohou
Co budeme potřebovat:
- 320 g filetů z tresky jednoskvrnné
- sůl – podle chuti
- černý pepř podle chuti
Směs na obalování:
- 50 g hladké mouky
- sůl – podle chuti
- černý pepř podle chuti
- červená mletá sladká paprika – podle chuti
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 70 ml vody
- 1/2 lžičky olivového nebo jiného rostlinného oleje
Ostatní:
- mouka – na posypání filet
- olej – na smaženi
Jak budeme postupovat:
1. Filety osušte ubrouskem a posypte je z obou stran solí a černým pepřem.
2. Mouku prosejte do mísy, přisypte sůl, černý pepř, červenou mletou sladkou papriku – podle chuti, poté přisypejte prášek do pečiva, přilijte vodu a olivový/rostlinný olej – promíchejte.
3. Okořeněné filety posypejte z obou stran prosátou moukou, nakrájejte je na čtvrtky a poté je obalte v připravené směsi.
4. Rozehřejte pánev s olejem a položte do ní obalené filety, pečte je na středním ohni z obou stran 5 minut dozlatova.
5. Po upečení je přendejte na talíř s ubrusem a podávejte je s láskou a skvělou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Tresku miluju, takže tenhle recept mě hned zaujal. Jen dávám o něco míň papriky do obalu, ať to není moc „ostré“ pro děti.
Dělám podobně, akorát používám místo prášku do pečiva trošku perlivé vody do směsi. Křupavost je pak ještě lepší a není to zbytečně pracné.
Super rychlý oběd, přesně na všední dny. Oceňuju, že je to jednoduché a stačí si vybrat k tomu přílohu, u nás většinou hranolky nebo brambory.
Chuťově to vyšlo dobře, ale příště si pohlídám, aby filety nebyly moc nahrubo posypané moukou. Kůrka se pak tolik nedrolí při servírování.
Mně se tenhle typ obalu líbí víc než klasická strouhanka, je to jemnější a přitom křupavé. Zkuste k tomu domácí tatarku nebo citron, stojí to za to.
Neřeším žádné profi věci, takže 5 minut z každé strany je pro mě akorát. Jen doporučuju smažit na střední teplotu, ať se to nespálí zvenku a uvnitř zůstane šťavnaté.
Já bych jen upravila solení – krátce před obalením, jinak mi ryba pouští šťávu a obal trochu klouže. Ale jinak recept opravdu funguje.
Koupil jsem si tresku a díky tomuhle článku jsem ji konečně využil jinak než obvykle. Překvapilo mě, jak dobře drží tvar i po nakrájení na čtvrtky.
Za mě top na oběd, když nechci trávit půl dne u sporáku. Příště to zkusím i s přídavkem česneku do obalu, třeba jen špetku.
Přiznám se, že mám radši vykostěné filety a tady je to aspoň dobře specifikované množstvím. Směs na obalení je jednoduchá a výsledná kůrka fakt křupe.