Jen málokdo rád tráví hodiny a hodiny přípravou oběda v kuchyni. Proto Vám krok za krokem představíme skvělý recept na smažené bramborové karbanátky z mletého masa s oblíbeným dresinkem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažené bramborové karbanátky z mletého masa s oblíbeným dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 4 střední brambory
- 1 cibule
- 15-20 snítek petrželky
- 2 toastové chleby
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička sušené máty
- 1 vejce
- 250 g mletého vepřového masa
Jak budeme postupovat:
1. Nastrouhejte brambory na struhadle, vymačkejte z nich šťávu a přendejte je do druhé mísy. Poté nastrouhejte cibuli na struhadle, vymačkejte z ní šťávu a přidejte ji k nastrouhaným bramborám, přidejte také nasekanou petrželku, 2 toastové chleby bez konců, které v ruce rozdrobíte, vejce a dochuťte kořením – sůl, černý mletý pepř, kmín sušená máta a nakonec přidejte mleté maso a vše ručně smíchejte dohromady.
2. Z masové směsi vytvarujte karbanátky a položte je do hrnce s rozehřátým olejem, nechte je plavat a upečte je do zlatohněda.
3. Po upečení je přendejte na talíř a podávejte s oblíbeným dresinkem nebo přílohou, záleží jen na vás!
4. Dobrou chuť!
Takovéhle karbanátky dělám podobně, jen mívám problém, že brambory pustí moc šťávy. Když je ale dobře vymačkám, tak se to pak krásně drží a je to fakt rychlé.
Dresink je podle mě nejlepší část, já tam dávám česnekový jogurtový a je to pecka. Škoda jen, že v receptu není uvedené, jak dlouho zhruba smažit na každou stranu.
Vypadá to hodně chutně a ty koření (kmín + máta) mě zaujaly. Máte s tím někdo zkušenost, je ta máta spíš jemná nebo to pak převálcuje chuť?
Za mě dobrý recept na všední den, když se chce něco poctivého, ale nechce se dlouho vařit. S dresinkem se dá pěkně improvizovat podle toho, co zrovna doma je.
Petrželku dávám vždycky, ale mám pocit, že toastový chleba bez konců se mi obvykle hůř rozdrolí. Nechal bych to trochu změknout v mase, aby to drželo ještě víc.
Mně se karbanátky po vymačkání brambor krásně nerozpadaly, takže postup sedí. Jen doporučuju nepřepalovat olej, jinak se udělá zvenku rychle kůrka a uvnitř to nestihne.