Hledáte nějakou novou a zajímavou inspiraci na něco slané, chutné a rychlé na přípravu? Ano? Pak jste na správném místě! Dnes si společně připravíme slaný koláč z listového těsta obohacený o zakysanou smetanu, strouhaný sýr a šunku. Díky přiloženému video návodu a foto receptu je příprava této pochoutky velmi snadná!
Netradiční slaný koláč z listového těsta
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 2 listové těsta
- 1 kelímek zakysané smetany – (podle potřeby)
- 100 g strouhaný sýr
- 100-200 g šunky
- černý mletý pepř – podle chuti
- sůl – podle chuti
- 1 vejce/žloutek – na potíraní
Jak budeme postupovat:
1. Na plech vyložený pergamenem si položte listové těsto a pěkně na něj rozetřete zakysanou smetanu, posypejte strouhaným sýrem a rozprostřete nakrájenou šunku na kostičky. Dochuťte solí a černým mletým pepřem, pak přikryjte druhým listovým těstem a konce slepte vidličkou.
2. Následně potřete vyšlehaným vejcem/žloutkem, aby po upečení byly krásné zlatavé a překrojte je jemně na obdélníky nebo velké čtverce.
3. Pečte je v předehřáté troubě při 180 °C – podle potřeby.
4. Slaný koláč z listového těsta podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem tohle včera a je to fakt „raz dva“. Nejvíc mě baví, že se dá přizpůsobit podle toho, co zrovna máte doma (místo šunky třeba žampiony).
Chuťově super, ale pozor na sýr—když ho dáte moc, začne téct a koláč se pak hůř krájí. Příště zkusím zlehka ubrat a držet se 100 g.
Zakysanka tomu dává krásnou šťávu, listové těsto je pak takové křupavé a uvnitř vláčné. Za mě skvělý slaný „záchranný“ recept na nečekanou návštěvu.
Překrojil jsem to na menší čtverce a funguje to i jako jednohubky. Vajíčko na potření se podle mě vyplatí, fakt udělá tu zlatavou barvu.
Já bych jen doladila koření—černý pepř je fajn, ale trošku česneku nebo sušeného oregana tomu dá ještě lepší říz. Jinak recept bez problémů.
Pečl jsem na 180 °C přesně, jak píšou, a vyšlo to tak akorát. Trochu mi ale vadilo, že to rychle tmavne, takže příště dám radši 170 a hlídat.
Mám listové těsto radši když je opravdu dobře slepené na koncích, aby se to při pečení nerozjelo. Podle videa jsem to spojila vidličkou a drželo to krásně.
Povedlo se, i když jsem neměla dost zakysané smetany—dala jsem směs smetany a jogurtu. Chuť byla pořád dobrá, jen to nebylo tak „hutné“, ale nevadilo.
Pro mě osobně je to trochu slanější, takže příště sůl dám opravdu jen lehce a pepř spíš s citem. Jinak za rychlost a jednoduchost palec nahoru.
Fajn recept do zásoby, protože se dá udělat i z mraženého listového těsta. Podávali jsme to k polévce a zmizelo to rychle—určitě zopakuju.