Jen se podívejte, jak dobře vypadá! Nikdo ji nebude moci odmítnout! Vyzkoušejte tento vynikající slaný koláč s chutnou náplní co nejdříve. Všichni si ho zamilují.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 100 ml kefíru
- 40 g másla
- 4 lžíce zakysané smetany
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 400-450 g hladké mouky
Pro náplň:
- 4 vařené brambory
- sůl – podle chuti
- šunka – podle chuti
- 1 paprika
- 200 g sýra
Ostatní:
- 1 žloutek + 2 lžíce mléka (na potření koláče před pečením)
- mák – podle chuti (na posypání koláče před pečením)
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Do hluboké mísy dejte kefír, rozpuštěné a vychladlé máslo, zakysanou smetanu, vejce a sůl. Míchejte.
2. Postupně přidejte prosátou mouku. Vypracujte měkké, homogenní, nelepivé těsto.
3. Přikryjte je potravinovou fólií a nechte je „odpočívat“, zatímco budete připravovat náplň.
4. Připravte náplň: Uvařené brambory oloupejte ze slupky a nastrouhejte je na malém struhadle. Podle chuti osolte.
5. Papriky zbavte stopky, semen a žeber. Nakrájejte je na kostičky nebo krátké proužky.
6. Omytou a osušenou petrželku utřete papírovými utěrkami.
7. Sýr nastrouhejte na malém struhadle.
8. Vytvarujte koláč: Těsto rozdělte na 2 stejné části. Vytvarujte z nich kuličky.
9. Na pomoučeném válu rozválejte první kousek těsta na kulatý plát o tloušťce 3-4 mm.
10. Pomocí obracečky přeneste těsto na pečicí papír. Uprostřed vytvořte 10 dílů ve tvaru květu (jako na obrázku níže).
11. Polovinu bramborové kaše rozetřete do kruhu kolem „květu“ uprostřed plátu těsta.
12. Polovinu kousků papriky posypte na bramborový kroužek.
13. Povrch brambor a paprik posypte polovinou nasekané petrželky.
14. Zbylou náplň posypte polovinou nastrouhaného sýra.
15. Poté přeložte každý trojúhelník těsta a část na okraji listu rovnoběžně s ním, překryjte a zakryjte náplň. Vrcholy trojúhelníků zasuňte pod koláč. V ostatních částech koláče by měla náplň zůstat odkrytá.
16. Koláč přeneste na plech. Potřete žloutkem smíchaným s mlékem pomocí silikonového štětce a posypte mákem.
17. Pečte 20-25 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Mezitím ze zbývajících surovin vytvarujte druhý koláč.
18. Koláč nechte mírně vychladnout a poté jej přendejte na talíř.
19. Nakrájejte na kousky a pochutnejte si!
Tenhle slaný koláč vypadá fakt skvěle, hlavně ta kombinace brambor a sýra. Dělala jsem podobnou verzi a můžu potvrdit, že je to rychlá večeře, která nasytí všechny v domácnosti.
Kefír v těstě zní dobře, takové koláče pak bývají hezky vláčné. Jen já bych možná papriku dal i do brambor, ať je chuti ještě víc.
Recept je srozumitelný a oceňuju, že se dá zvládnout bez žádných speciálních surovin. Mně osobně dělá problém jen ten tvarování, ale výsledek pak stojí za to.
Za mě super nápad na „něco slaného k večeři“, když není čas řešit složitosti. Mák na povrchu mi přijde trochu netradiční, ale nevylučuju, že to tam sedne.
Koláč vypadá jako na fotce zaručeně a nikdo ho prý neodmítne – tomu věřím. Zkusím to s pikantnější šunkou, protože papriky miluju a chci výraznější chuť.
Neříkám, že je to špatné, ale mám radši těsto trochu křupavější. Příště dám možná o pár minut víc času v troubě nebo peču na horkovzduch, aby se to líp propeklo.
Vypadá to jako skvělé „pohoštění“ i pro návštěvu, protože to krásně ukrojíte a každý si vezme kousek. Já bych přidala ještě trochu pórku do náplně, jen tak pro vůni.