Máte rádi jednoduché, ale přitom efektní recepty, které zaujmou na první pohled? Pak si zamilujete tyto slaná hnízda z listového těsta a párků! Nejenže skvěle chutnají, ale také na talíři vypadají jako malý kulinářský zázrak. Perfektně se hodí na rodinné oslavy, dětské party nebo jako rychlá a nápaditá večeře. Stačí pár základních ingrediencí, trocha tvořivosti a za chvíli máte na stole originální slané pohoštění, které okouzlí každého.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Slaná hnízda z listového těsta s párkem a vejcem
Co budeme potřebovat:
- Listové těsto (kupte si ho více a připravte si také rychlé šneky se šunkou a sýrem)
- Párky (podle potřeby – já jsem použila 4)
- Vejce (podle potřeby – také jsem použila 4)
- Sůl, mletý černý pepř (podle chuti)
- Sýr (volitelné, já jsem ho vynechala – lze použít jakýkoli máte doma)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava párků:
Párky nakrojte pouze do tří čtvrtin (nepřekrojte je celé), aby se daly tvarovat (můžete si pomoci párátkem).
Následně je stočte do kruhu (nebo podobnému tvaru, kruhy se mi moc nepovedli), nakrojené části směřují ven, a upevněte párátkem, aby držely tvar.
2. Listové těsto:
Z listového těsta vykrojte kruhy, které budou o něco větší než připravené kruhy z párků (použijte ještě větší než já, bude to o něco lepší).
3. Vytvoření hvězdy:
Položte párkové kruhy na vyválené kruhy z listového těsta a pomocí párátka postupně prostrčte kousky listového těsta skrze mezery mezi jednotlivými plátky párku.
4. Pečení a přidání vejce:
Hvězdy položte na plech vyložený pečícím papírem. Pokud chcete použít i sýr, můžete ho přidat doprostřed listového těsta.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut, dokud těsto nezačne zlátnout.
Po prvním pečení vyjměte hvězdy z trouby a do středu každé hvězdy opatrně nalijte syrové vejce. Osolte a opepřete (podle chuti).
Vložte plech zpět do trouby a pečte dalších 3–5 minut, dokud se bílek nezpevní a žloutek zůstane tekutý (nebo podle vašich preferencí).
5. Servírování:
Posypte hvězdy jemně nasekanou petrželkou, pažitkou nebo trochou nastrouhaného parmazánu těsně před podáváním (já jsem to nestihla).
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Parmazán: Před pečením posypte listové těsto strouhaným parmazánem, aby bylo křupavější a chutnější.
- Semínka: Na těsto můžete přidat sezamová, lněná nebo slunečnicová semínka pro extra texturu.
- Míchané vejce: Místo syrového vejce vložte do středu již hotová míchaná vajíčka pro nový typ náplně.
- Sladká chuť: Vyzkoušejte lehkou sladko-slanou variantu a posypte těsto špetkou třtinového cukru smíchaného se solí.
- Mini verze: Připravte menší hvězdičky pro dětské oslavy nebo jednohubky. Použijte malé koktejlové párky a křepelčí vejce.
Přesně takové „rychlé a efektní“ recepty miluju. Dělala jsem je na oslavu a všichni se ptali, odkud mám ten nápad, i když to bylo vlastně z par věcí.
Tvar hvězdy mi vyšel jen napoprvé, ty párky se strašně rády vyhrnou ven. Ale chuť byla super, takže se k tomu určitě vrátím a tentokrát dám víc pozor při utahování párátky.
Na 180 °C 15 minut mi přišlo akorát, ale po nalití vejce jsem to radši hlídala podle oka, ne podle času. Jakmile ztuhne bílek, je to hotové, jinak žloutek rychle ztvrdne.
Za mě dobrý tip je ten parmazán na těsto předem—udělá to takovou křupavou vrstvu a není to pak tak „těstové“. Bez něj to je taky fajn, ale s ním to má grády.
Já bych jen upozornila, že se sice píše o jen 3 ingrediencích, ale stejně je potřeba sůl/pepř a klidně i sýr. I tak je to ale rychlovka, když člověk nemá náladu něco vymýšlet.
Dělala jsem mini verze z malých párků a křepelčích vajec a bylo to úplně ideální na jednohubky. Děti to žraly hned, jen jsem měla problém s tím, že rychle mizely z plechu.
Nechutnalo nám to úplně „jen tak na slano“, protože vejce to hezky zjemní, ale pořád je to výrazné. Já dávám ještě špetku pálivé papriky do pepře a je to najednou úplně jiné.
Hezky popsaný postup, hlavně to nakrojení párků a směřování nakrojené části ven. Když se to nepodchytí párátkem, tak se to celé rozjede, ale jinak se s tím dá krásně pracovat.
Za mě super večeře, když se přijde pozdě domů a chcete něco, co vypadá „jako z restaurace“. Listové těsto je zkrátka jistota a vejce to posune o level výš.
Sýra jsem taky vynechala a stačilo mi to, protože párky a vejce jsou dost výrazné. Petržel/pažitka na závěr udělá hezkou tečku a vypadá to fakt roztomile na talíři.