Kromě jablek také hrušky patří mezi tradiční podzimní ovoce, kterému právě začala sezóna! Toto ovoce má vynikající chuť, která se hodí do mnoha dezertů, a proto jsme si pro Vás v dnešním příspěvku připravili další sladkou pochoutku z hrušek.
Jedná se o křupavé hruškové taštičky – dezert ideální „do ruky“. Tento jedinečný dezert v sobě ukrývá lahodnou kombinaci hrušek, skořice a karamelového salka. Pojďme se podívat na snadný a jednoduchý postup, jak si tuto pochoutku připravit doma.
Ingredience: (9 porcí)
- 4-5 oloupaných hrušek zbavených jádřince
- lžíce mleté skořice
- 1 balení listového těsta (my použili již rozválené)
- 2 lžíce karamelového salka
- 1 prošlehané vejce
- podle chuti můžete dosladit třtinovým cukrem (my sladili pouze salkem)
Postup:
(1) Předehřejeme si troubu na 200°C.
(2) Ve větší míse smícháme hrušky nakrájené na malé kostičky (či nastrouhané) se skořicí a salkem.
(3) Z vyváleného těsta si vykrojíme (třeba skleničkou) cca 18 koleček (podle průměru naší skleničky). Polovinu z nich dáme na plech vyložený pečícím papírem a zbytek odložíme stranou. Pokud zbylo ještě dost těsta, můžeme ho znovu rozválet a vykrojit další kolečka.
(4) Doprostřed našich koleček lžící rozdělíme směs hrušek, kterou potom přikryjeme zbylými kolečky. Řádně prstama spojíme okraje aby nám nikde nevytékalo salko a šťáva z hrušek. Okraje lze ještě přimáčknout pomocí vidličky.
(5) Každé taštičce ještě na vrchu nařízneme nožem kříž a na závěr ho potřeme vejcem. Pečeme zhruba 14-16 minut dozlatova.
Takové taštičky miluju, protože jsou rychlé a přitom vypadají fest. Já dávám trochu víc skořice a salko nechávám klidně i tak, aby to při pečení hezky teklo.
Zní to super, jen bych si pohlídal, aby se to v troubě fakt neslilo do jedné velké bubliny. Listové těsto mám rád křupavé, tak příště zkusím spíš menší porce náplně.
Dělala jsem podobné z jablek a hrušky mají podle mě jemnější chuť, takže to bude famózní. Kousky hrušky se mi osvědčily, když je nechám radši trochu menší, aby se to líp propeklé.
Za mě dobrý nápad na podzimní „do ruky“ dezert. 200 °C mi přijde akorát, ale 14–16 minut je dost krátká doba, tak hlídám spíš barvu než čas.
Salko a skořice je kombinace, co prostě funguje! Jen upozornění—když přikryjete kolečka poctivě, nikde nic nevytéká a výsledek je fakt čistý na talíři.
Mně listové těsto z obchodu často vyjde suché, ale tady bude nejspíš šťavnaté tou náplní. Zkusila bych to podávat ještě vlažné, aby se salko nerozteklo po úplném zchladnutí.