Tento chutný koláč kombinuje svěžest jablek s lahodností tvarohového krému, vytvářejíc tak ideální dezert pro každou příležitost.
Ingredience:
Korpus:
- 6 vajec
- 180 g krystalový cukr
- 6 lžic oleje
- 6 lžic vlažné vody
- 200 g polohrubá mouka
- 1 špetka soli
- 1,5 lžičky kypřicího prášku
Jablečná nádivka:
- 4 velká jablka
- 4 lžice krystalový cukr
- 1 lžička skořice
- 200 ml vody
- 1 balíček vanilkového pudinku
Tvarohová nádivka:
- 500 g jemného tvarohu
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 250 g smetany ke šlehání
Postup:
1) Příprava korpusu: Vajíčka vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny (šlehání by mělo trvat cca 5 minut). Přidejte olej, vlažnou vodu a prosejte mouku, sůl a kypřicí prášek. Míchejte jemně, aby bylo těsto hladké.
2) Rozlijte těsto do formy (33×22 cm) vystlané pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut.
3) Korpus nechte vychladnout, poté jej později rozkrojte podélně na dvě části.
4) Příprava jablečné nádivky: Oloupejte jablka a nakrájejte je na malé kostičky nebo nastrouhejte. Vařte je v rendlíku s cukrem, skořicí a vodou po dobu 5 minut. Nakonec přidejte pudinkový prášek a připravte jablečný krém. Nechte vychladnout.
5) Příprava tvarohové nádivky: Tvaroh vyšlehejte s vanilkovým cukrem, přidejte smetanu a šlehejte do konzistence krému.
6) Na jeden piškotový plát naneste jablečnou nádivku, pak vrstvu tvarohového krému a zakryjte druhým plátem.
7) Koláč dejte vychladit minimálně na 3 hodiny. Před podáváním jej poprašte moučkovým cukrem a nakrájejte na porce.
8) Další recepty z jablek naleznete TU.
Tip:
Pro více výrazný chuť můžete do tvarohové nádivky přidat lžičku rumového aroma. Skvěle chutná také s kávou nebo sklenkou dobrého vína.
To vypadá fakt lákavě, mám ráda vrstvené koláče a tady je těch jablek tolik, že to nebude suché. Příště zkusím dát trochu víc skořice, skořicové koláče mi nikdy nezklamou.
Recept je celkem jednoduchý a postup dává smysl, jen bych hlídal pečení korpusu, ať nevyschne. 33×22 cm mám podobně, tak snad to vyjde nastejno i u mě.
Dělala jsem podobný tvarohový zákusek, ale tahle kombinace s pudinkem do jablek mi přijde jako dobrý nápad. Chce to ale opravdu nechat vychladit aspoň ty 3 hodiny, pak je to nejlepší.
Složení je fajn, jen bych se bál, že tvarohová náplň bude po šlehání řidší, když je smetana slabší. Každopádně chuťově to bude určitě pecka.
Za mě super dezert na rodinnou oslavu, dobře se krájí na porce a vypadá efektně. Já bych možná přidala i trochu citronové kůry k jablkům, aby to mělo svěžejší tón.
Rumové aroma je skvělý tip, dělám to tak i u vánočních věcí a vždycky to pozvedne chuť. S kávou nebo vínem to zní opravdu dobře, jen bych to nepřehnal, aby nepřebilo tvaroh.
Nejsem úplně tvarohový typ, ale tady mě láká, že je to udělané krémově a ne „tvarohově“ těžké. Zkusím aspoň polovinu vanilkového cukru, abych měla chuť o kousek jemnější.
Korpus vyšlehat do pěny je podle mě klíč, když se to uspěchá, tak těsto zhoustne. Jinak recept vypadá dobře a jablka s pudinkem to pěkně sjednotí.
Celkově fajn recept, ale mě osobně by zajímalo, jestli těch 6 vajec nedělá korpus až moc „piškotový“. Každopádně na zkoušku bych do toho šel, vypadá to poctivě.
Včera jsem podobný koláč zkusila a největší rozdíl dělá vychladnutí v lednici, vrstvy pak drží tvar. Pokud to budete dělat, doporučuju poprášit moučkovým cukrem až před podáváním, ať nezvlhne.