Dnes se podělíme o jedinečný recept na koláčky z majonézového těsta, které vás zcela ohromí svou vláčností a bohatou chutí. Možná vás to překvapí, ale majonéza slouží jako neuvěřitelný tajný ingredience, který dodává těstu úžasnou vláčnost a jemnost.
Tyto koláčky jsou skutečným lahodným překvapením, které potěší každého milovníka sladkostí. Kombinace majonézy s dalšími klasickými ingrediencemi vytváří těsto, které je neskutečně měkké a vláčné, doslova se rozplývá na jazyku. A co je ještě lepší, majonézové těsto poskytuje vynikající kontrast k různým náplním, které si můžete vybrat podle svého gusta – od ovocných po krémové a ořechové varianty.
Recept na koláčky z majonézového těsta:
Co budeme potřebovat:
- 500 g polohrubé mouky
- 1/2 kostky droždí
- 10 lžiček cukru
- 1 dcl oleje
- 2 žloutky
- 10 dkg majonézy
- 250 ml mléka
- troška soli
Náplň a posypka:
- tvaroh
- rozinky
- povidla
- máslo
- polohrubá mouka
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1) V mise smíchejte mouku, cukr a trošku soli.
2) V jiné misce rozmíchejte droždí s troškou cukru, přidejte mléko a nechte kvásek vzejít.
3) Vložte kvásek do mísy s moukou, přidejte žloutky, olej a majonézu.
4) Vypracujte těsto a nechte ho kynout asi 2 hodiny.
5) Těsto rozdělte na menší kousky a každý kousek rozválejte na placku.
6) Na střed každé placky dejte lžíci tvarohu a pár rozinek.
7) Koláčky složte, potřete je vajíčkem a posypete posýpkou z másla, mouky a cukru.
8) Předehřejte troubu na 170°C a pečte koláčky do zlatova.
9) Hotové koláčky potřete rozpuštěným máslem smíchaným s rumem.
Tento recept by měl stačit na cca 60 koláčků, ale množství záleží na velikosti, jakou je uděláte. Těsto je velmi vláčné a snadno se s ním pracuje, takže se nemusí podsypávat moukou.
Majonézu bych u koláčů nečekala, ale před dvěma lety jsem to zkusila a fakt jsou pak takové „měkké“ i na druhý den. Jen já dávám radši méně cukru do těsta, ať to není přeslazené.
Nevím, jestli to je až tak „zaručeně“, ale vláčnost to těstu určitě dává. U mě se ale trochu víc rozjížděly, takže příště zkusím o trochu delší kynutí a menší náplň.
Já jsem to dělala s tvarohem a rozinkama a opravdu to mělo krásně jemnou strukturu. Nejvíc mě baví ta rumová máslová poleva, to pak chutná úplně jinak.