Přestože je tento pomerančový cheesecake připraven bez másla a oleje, je měkký, nadýchaný, aromatický a lahodný! Jeho recept je rychlý a snadný! Vyzkoušejte ho to co nejdříve.
Co budeme potřebovat:
- 2 středně velká vejce
- 150-200 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- špetka soli
- strouhaná kůra z pomeranče
- 125 ml pomerančového džusu
- 125 ml kefíru
- přibližně 260 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- ¼ lžičky jedlé sody (můžete ji nahradit ½ lžičky prášku do pečiva)
Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu!
Pokud chcete, můžete do těsta přidat trochu mleté kurkumy: koláč bude mít intenzivnější odstín.
Při přípravě těsta můžete také použít pouze kefír (250 ml) nebo pouze pomerančovou šťávu (250 ml).
Tvarohový koláč jsme upekli v hluboké obdélníkové formě o rozměrech 11 x 24 cm.
Jak budeme postupovat:
1.Do hluboké mísy dejte opražený cukr, vanilkový cukr, špetku soli, vejce a nastrouhanou pomerančovou kůru. Smíchejte metličkou dohladka.
2.Přidejte kefír a pomerančovou šťávu. Míchejte.
3.Postupně (ve dvou fázích) přidejte prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a jedlou sodou. Velmi dobře promíchejte metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Těsto by mělo být husté a pomalu stékat ze stěrky.
4.Těsto přeneste na vymazaný plech vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně rozetřete.
5.Koláč pečte asi 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C.°C. Zkontrolujte propečení párátkem.
6.Vyjměte je z pánve a nechte zcela vychladnout.
7.Můžete ho podávat tak, jak je, nebo ho posypat moučkovým cukrem, polít citronovou polevou (moučkový cukr + citronová šťáva) nebo rozpuštěnou čokoládou. Můžete ho také rozříznout napůl (podélně) a potřít pomerančovým krémem, ovocným džemem nebo čokoládovou pastou.
8.Nechte koláč přes noc odpočinout. Díky tomu je ještě jemnější a aromatičtější.
9.Porcujte a s velkou chutí podávejte! Není příliš sladká. Pokud tedy máte raději sladší moučníky, můžete do těsta přidat více cukru.
VIDEO NÁVOD:
Přejeme vám dobrou chuť.
Zkusila jsem tohle bez másla a opravdu to vyšlo nadýchané, i když jsem měla trochu strach z konzistence. Poměr šťávy a kefíru mi sedl a koláč jsme snědli skoro hned.
Recept je rychlej a hlavně není co řešit, žádný dlouhý šlehání. Jen bych příště dal o chlup míň cukru, protože pro nás je to na hraně, i když to autor píše jako ne příliš sladký.
Pomerančová kůra tomu dala úplně super vůni, fakt to stojí za to. Nechala jsem to přes noc a rozdíl oproti prvnímu ochutnání byl znát—bylo to jemnější.
Muffinovej styl v koláči, konzistence hustší, ale dobře se roztírá. Dával jsem jen pomerančovou šťávu místo kefíru, a i tak to bylo vláčný, takže za mě flexibilní recept.
Peču podobné tvarohové věci, ale bez másla jsem ještě nedělal. Tady mě překvapilo, že i tak je to měkký a ne suchý, jen chce hlídat těch 40 minut a zkontrolovat párátkem.
Přidala jsem špetku kurkumy, jak se zmiňuje, a koláč měl krásnější barvu. Chuťově převládá pomeranč a vanilka, takže pro citrusové fanoušky doporučuju.