Smetana ke šlehání a kondenzované mléko – to je vše, co potřebujete k vytvoření skvělé zmrzliny. Malí i velcí milovníci zmrzlin. Pokud chcete zmrzlinu, nemusíte nikam chodit. Připravte si doma. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá, zvládne ji každý. Budete příjemně překvapeni!
Co budeme potřebovat:
- 500 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
Jak budeme postupovat:
1. Smetanu vyšlehejte do hladké konzistence při středních otáčkách.
2. Přilijte kondenzované mléko a pokračujte ve šlehání, dokud krém ještě trochu nezhoustne.
Náš tip: V této fázi můžete přidat lžičku vanilkového extraktu, který dodá zmrzlině vůni a chuť, a alkohol obsažený v extraktu také zabrání krystalizaci během mražení a zmrzlina bude jemnější.
3. Zmrzlinovou směs vložte do mísy a dejte do mrazáku alespoň na 4 hodiny.
Tohle zní fakt jednoduše a musím říct, že chuť je po pár hodinách v mrazáku hodně krémová. Dělala jsem bez vanilky a stejně to bylo super.
Kondenzované mléko tomu dává sladkost, takže pro mě už je to docela „dopamin“ i bez dalších dochucení. Jen pozor, ať to moc nevyšleháte do tuha, ať je to pořád pěkně jemné.
Zkoušela jsem podle receptu a vyšlo mi to i bez speciálních strojků. Hlavně jsem oceňovala, že není potřeba žádné vaření a hlídání.
Za mě to není úplně jako klasická zmrzlina z automatu, spíš hodně hutný krém, ale to může být výhoda. Příště zkusím přidat trochu soli, aby se chutě víc vytáhly.
Přidávám vanilkový extrakt vždycky a souhlasím, že je to pak voňavější a chuť je taková „dospělejší“. Krystalky jsem u toho zatím vůbec neměla.