Tento domácí nepečený koláč „Tři skleničky“ Vás okouzlí. Dopřejte svým blízkým tento jednoduchý a chutný dezert: nadýchaný, vlhký, vločkový a mírně sladký!
Co budeme potřebovat:
Pro vrchní části:
- sklenici kefíru
- 1 hrnek mouky
- 1 sklenici cukru
- 1 lžíce kakaového prášku
- 1lžička jedlé sody
- 1 vejce
- 3 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje
- 1 špetka soli
Na krém:
- 350 g 30% fermentované smetany
- 3-4 lžíce moučkového cukru
- Objem použité sklenice je 200 ml.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Smíchejte kefír a jedlou sodu. Nechte je 5 minut působit.
2. Vejce rozbijte do hluboké mísy. Přidejte cukr a špetku soli. Velmi dobře promíchejte metličkou, aby jste získali homogenní bělavou směs.
3. Přidejte rafinovaný slunečnicový olej. Míchejte.
4. Přidejte kefír v kombinaci s jedlou sodou. Míchejte.
5. Přidejte prosátou mouku a kakaový prášek. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
6. Dno kulatého plechu o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem. Boky vymažte máslem nebo rafinovaným slunečnicovým olejem. Přeneste do něj těsto a rovnoměrně ho rozetřete.
7. Pečte těsto 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 °. Zkontrolujte propečení párátkem.
8. Nechte těsto vychladnout, pak ho vyjměte z plechu a oddělte od pečicího papíru. Okraje a povrch trochu uhlaďte, abyste zbylé kousky mohli použít na ozdobu. Rozkrojte je na 2 stejné díly (podélně).
9. Připravte krém: Zakysanou smetanu a moučkový cukr smíchejte metličkou do hladka.
10. Sestavte dort: Vrcholy položte na talíř a potřete je krémem. Mazivo okraje dortu potřete trochou krému, aby se vyrovnaly.
11. Po uhlazení okrajů a povrchu dortu rozdrobte zbývající kousky. Rovnoměrně jimi posypte povrch koláče.
12. Dort lze porcovat a ihned podávat!
Recept na Tři skleničky dělám podobně už roky, ale tohle množství kefíru a sody sedí výborně—koláč pak není suchý. Jen dávám o fous víc kakaového prášku, protože máme doma čokoládovější nároky.
Musím pochválit, že je to fakt jednoduchý a bez zbytečných kroků. Krém ze smetany je lepší nešetřit, i když to vyjde „mírně sladký“, u nás mizí první porce jako nic.
Pekla jsem na 180 °C 38 minut a podle párátka to bylo akorát, ale chce to fakt hlídat troubu. Vychladnutí je zásadní, jinak se to při krájení drolí.
Vločkový nádech ve článku mi sedí, ale u mě to není úplně „vločkové“, spíš vláčné a hutnější. Možná záleží na mouce, já dávám hladkou a prosévám poctivě.
Zajímavé je, že těsto vychází hezky nadýchané i bez pečení „na jistotu“ déle. Dám si jen pozor na hrudky—když prosu mouku a rozmíchám kefír s vejcem metličkou, problém nemám.
Za mě super dezert na návštěvu, protože se dá udělat dopředu a pořád chutná. Krém jsem si zjemnila vanilkou a bylo to ještě lepší, ale základ receptu je pořád top.