Tento recept se hodí vždy, když je za dveřmi vzácná návštěva a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý a snadný recept na sladké borůvkové opojení se smetanovým mascarpone krémem v okrasných sklenicích. Pokud rádi baštíte sladké dezerty, tato novinka vás jistě potěší. Pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Sladké borůvkové opojení se smetanovým mascarpone krémem ve sklenicích
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 200 g čerstvé borůvky
- 150 g cukr
- 250 g mascarpone
- 10 g rozpuštěná želatina
- 250 ml smetana ke šlehání 33% tuku
Zdobení:
- čerstvé borůvky
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do nádoby nasypejte čerstvé borůvky a přisypejte cukr. Ručním mixérem šlehejte do borůvkové směsi.
2. Následně směs přelijte do velké mísy, promíchejte a 3-5 minut ji jemně zahřívejte na mírném ohni.
3. Potom borůvkovou směs přelijte do jiné velké mísy a vmíchejte mascarpone. Ručním mixérem vyšlehejte a přilijte rozpuštěnou želatinu – dále šlehejte. Nakonec do směsi přimíchejte vyšlehanou smetanu ke šlehání 33 % tuku a šlehejte do nadýchaného krému.
4. Výsledný krém nalijte rovnoměrně do okrasných sklenic a uložte na 1 hodinu do lednice na ztuhnutí.
5. Sladké borůvkové opojení se smetanovým mascarpone krémem v okrasných sklenicích na závěr ozdobte čerstvými borůvkami a podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Borůvky a mascarpone je pro mě vždycky trefa, jen bych si příště pohlídala, aby se želatina nerozmíchala moc horkým mixem. Jinak vypadá sklenicově moc hezky na návštěvu.
Dělala jsem podobný dezert, ale tady se mi líbí, že je to fakt rychlé a “bez stresu”. Jen 150 g cukru na 200 g borůvek mi přijde docela dost, podle kyselosti ovoce bych ubrala.
Krém má podle popisu krásně nadýchanou konzistenci a do skleniček to vypadá elegantně. U mě bod navíc za to, že nemusím péct žádný korpus.
Smetanu do krému bych šlehal až nakonec, přesně jak píšou, aby to zůstalo vzdušné. Po hodině v lednici to chce aspoň trochu času, než se to hezky spojí.
Skvělé jako dezert pro “někdo přijde za 20 minut” – ingredience se dají poskládat a výsledek vypadá luxusně. Borůvky navrch dávám ještě i do středu, aby bylo víc ovocné chuti.
Nemám rád moc sladké věci, takže bych cukr snížil aspoň na 100–120 g. Jinak kombinace borůvek s mascarpone funguje a konzistence bude asi fakt držet.