Kuřecí křídla s pečenou rýží. Přestože jsou ingredience neuvěřitelně jednoduché, chuť tohoto pokrmu je výjimečná. Zkuste si ji připravit a přesvědčte se sami! Je to opravdu jednoduché!
Co budeme potřebovat:
- 10 kuřecích křídel
- 75 ml sójové omáčky
- 1 lžička cukru
- jedna čajová lžička 4-6% jablečného octa
- 6 lžic oleje
- 2 lžíce pálivé omáčky (chilli, rajčatové atd.)
- 2 mrkve
- 1 velká cibule
- 1 sklenice rýže
- mletý černý pepř – podle chuti
- 10 bobulí goji
- 200 ml kuřecího vývaru
- 25 ml 10% smetany na vaření
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí křídla omyjte a osušte. Odstraňte ostré hroty a odřízněte je v příslušném místě. Vložte je do hluboké mísy.
2. Přidejte 50 ml sójové omáčky, cukr, jablečný ocet, 1 lžíci oleje a pálivou omáčku. Velmi dobře promíchejte.
3. Zakryjte mísu potravinovou fólií a dejte do chladničky. Kuřecí křídla nechte marinovat 60 minut.
4. Rýži uvařte v mírně osolené vodě do poloměkka. Poté je přendejte do cedníku, abyste z nich scedili vodu a nechali je vychladnout.
5. Cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev nastrouhejte na velkém struhadle. Smažte je na pánvi s 5 lžícemi rozehřátého oleje na mírném ohni do měkka.
6. Do pánve přidejte polorozvařenou rýži. Vše míchejte a smažte další 1-2 minuty, dokud rýže neprosákne olejem na pánvi a nezíská žlutavý nádech.
7. Na závěr přidejte kopr nebo bobule goji a mletý černý pepř podle chuti. Míchejte. V případě potřeby podle chuti dosolte.
8. Směs přeneste do hluboké pánve a rovnoměrně ji rozetřete.
9. Zalijte ji kuřecím vývarem.
10. Kuřecí křídla vyjměte z marinády (ponechte si ji, protože ji budete potřebovat později) a položte je na talíř.
11. Smíchejte 25 ml sójové omáčky a 25 ml smetany na vaření. Touto směsí pomažte křídla.
12. Připravená křídla položte na povrch rýže v pánvi. Posypte je podle chuti mletým černým pepřem a potřete je marinádou pomocí silikonového štětce.
13. Vložte pánev do trouby předehřáté na 200 °C. a pečte 30 minut. Poté snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 15 minut, přičemž je třikrát (každých 5 minut) potřete marinádou pomocí silikonového štětce.
14. Vyjměte plech z trouby a nechte pokrm mírně vychladnout.
Přejeme vám dobrou chuť!
Zní to fakt jednoduše a mám ráda, když se rýže dělá rovnou v jednom pekáči s masem. Minule jsem dal místo goji jen mražený hrášek a taky to mělo super chuť.
Sójová omáčka + trochu octa mi sedí, ale těch 60 minut marinády je podle mě minimum, aby křídla nebyla „jen tak“. Když to nechám radši dvě hodiny, je to pak šťavnatější.
Peču podobně křídla, jen já dávám víc pálivé omáčky, protože v rodině máme „ostré“ nastavení. Ta rýže pak krásně nasákne a není to suchý oběd.
Celkově dobrý nápad na rodinný oběd, protože to udělá jednu várku a nemusíte řešit přílohy. Jen bych zkontroloval množství tekutiny podle typu rýže, aby to nebylo buď tvrdé, nebo naopak rozvařené.
Dělala jsem podle receptu a goji mi přišlo trochu „zbytečné“, ale když se to opeče, tak to dodá takovou jemnou sladkost. Mrkev a cibule tam dělají hodně práce, to musím uznat.