Co takhle nahradit osvědčenou sladkou palačinkovou klasiku slanou? Inspirujte se tímto naprosto jednoduchým receptem na slané palačinky s tvarohem a zeleninou. Můžete je vyplnit podle vlastní fantazie, o kterou není v kuchyni nikdy nouze. V dnešním receptu se krok za krokem dozvíte přesný postup přípravy slaných palačinek vhodných na skvělou snídani nebo na víkend.
Dost bylo slov, pojďme se společně pustit do přípravy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Slané palačinky s tvarohem a zeleninou
Co budeme potřebovat:
- 2 vejce
- 1,5 lžičky soli
- jedna lžíce opraženého cukru
- jedna polévková lžíce sušeného droždí
- 1,5 sklenice teplého mléka (300ml)
- 1,5 sklenice teplé vody (300ml)
- 3,5 hrnku mouky (450g)
- čerstvá petržel – podle chuti
- 3 zelené sladké papriky (malé)
- 1 cibule
- jednu červenou sladkou papriku
- 2 snítky zelené cibule
- jedno rajče
- sklenici sladkého tvarohu (150g)
- jedna sklenice strouhaných syrových brambor (jedna brambora)
- několik lžic oleje – na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Vejce rozbijte do hluboké mísy a trochu je rozšlehejte metličkou.
2) Přidejte sůl, cukr, sušené droždí, teplé mléko a teplou vodu. Míchejte.
3) Přidejte prosátou mouku. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
4) Těsto přikryjte pokličkou a nechte 30 minut kynout na teplém místě.
5) Zelenou sladkou papriku, červenou sladkou papriku, oloupané rajče a cibuli nakrájejte na kostičky.
6) Nasekejte petrželku a zelenou cibuli.
7) Brambory nastrouhejte na velkém struhadle.
8) Vykynuté těsto trochu promíchejte. Poté do něj přidejte sladkou papriku, rajče, cibuli, zeleninu, tvaroh a brambory.
9) Rozehřejte pánev a pomocí štětce ji vymažte trochou oleje. Na povrch rovnoměrně rozetřete 1,5-2 cm těsta.
10) Smažte palačinku na mírném ohni, dokud neztuhne a nezhnědne. Poté je pokapejte trochou oleje a obraťte na druhou stranu. Smažte dozlatova.
11) Stejným způsobem usmažte všechny palačinky. Před smažením každou z nich potřete olejem.
12) Užijte si palačinky!
Dobrou chuť, přátelé!
Slané palačinky jsem zkoušela poprvé a tady mě baví ten tvaroh s nastrouhanými bramborami, dělá to fakt příjemnou „těstovou“ šťavnatost.
Přijdou mi trochu pracnější než klasika, ale 30 minut kynutí je v pohodě. Zeleninu bych příště dal klidně i mraženou, pokud je nouze.
Za mě super nápad na víkendovou snídani, protože to není jen „něco se sýrem“. Chuťově mi to sedlo i bez extra koření, ale petrželku bych určitě nezapomněla.
Cukr a droždí v těstě mě překvapilo, čekal jsem spíš bezkynutou verzi. Nakonec to ale dává smysl a palačinky nejsou gumové.
Těsto se mi podle množství trochu zdálo hustší, musela jsem přidat pár lžic mléka. Jinak výsledek byl moc dobrý, hlavně když jsem je dobře podusila na pánvi, ať chytnou dozlatova.