Přivítáme vás u receptu na dokonalé pohoštění pro vaše přátele – lahodné klobásy a párky zabaleny do křupavého bramborového těstíčka! Tento originální pokrm spojuje výrazné chutě oblíbených masných pochoutek s lahodnou bramborovou krustou. S námi objevíte, jak jednoduché je připravit tuto lahůdku, která se stane středem pozornosti každé společenské události.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Párky a klobásy zabalené v bramborovém těstíčku
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambor
- 80 g cibule
- 200 g sýra
- 2 vejce
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 4 lžíce krupice
- 8 malých klobásek nebo párků
Ostatní:
- strouhanka nebo rozdrcené kukuřičné lupínky – na obalení
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Hlubokou mísu vyložte utěrkou složenou do 4 vrstev. Brambory, cibuli a sýr nastrouhejte na velkém struhadle a položte je přímo na gázu.
2. Z gázy do malé misky vymačkejte všechnu šťávu a následně položte nastrouhané ingredience zpět do mísy – trochu je rozetřete stěrkou, pak k ní přidejte rozklepnuté vejce, přisypejte sůl a mletý černý pepř – velmi dobře promíchejte, potom vmíchejte krupici – znovu promíchejte rukama.
3. Klobásy nebo párky nakrájejte na větší kousky a vezměte jsi směs bramborové směsi a na dlani z ní vytvarujte oválnou placičku. Doprostřed položte kousek klobásy nebo párky a pak přikryjte další bramborovou směsí.
4. Také je obalte ve strouhance nebo rozdrcených kukuřičných lupíncích a smažte ve velkém množství rozpáleného oleje na mírném ohni dozlatova z každé strany.
5. Po usmažení je přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby jste odstranili přebytečný olej.
6. Podávejte je s láskou, velkou chutí a můžete si také k nim vybrat svůj oblíbený dresink nebo kečup, záleží na vás!
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Vypadá to super a hlavně to není žádná věda. Bramborová krusta u párků je u nás vždycky první pryč, i když dělám o trochu menší porce.
Zkoušel jsem to jednou a strávil víc času strouháním než smažením, ale stálo to za to. Jen bych příště víc vymačkal tu šťávu z brambor, ať to není uvnitř měkké.
Nejlepší je ten kombinovaný sýr a cibule, chutná to výrazněji než obyčejné párky v těstě. K lupínkům na obalení jsem se zpočátku bála, ale křupou fakt dobře.
Souhlasím, že na párty je to top nápad. Akorát mi to přijde docela mastnější, když se smaží ve „velkém množství oleje“, takže dávám na závěr víc papírových utěrek.
Dělala jsem to pro návštěvu a všichni chválili, že to drží pohromadě i při přenášení. Můj tip: krupici bych příště přidala klidně ještě o trošku víc, ať je směs pevnější.
Za mě dobrý recept, ale potřebuje trochu trpělivosti při tvarování placiček. Když je směs moc mokrá, tak se to trhá, takže fakt vymačkat a nešetřit strouhankou/lupínky na obalení.
Překvapilo mě, jak syté to je, i když to vypadá „jen jako jednohubky“. Podávala jsem s domácím dresinkem a kečupem a zmizelo to rychlostí blesku.
Reálně to chutná jako smažená verze bramborového nádivky, akorát s párkem uprostřed. Příště zkusím místo černého pepře přidat i trochu uzené papriky, myslím, že to bude ještě lepší.
Já jsem tenhle typ občerstvení vždycky brala jako „dětskou klasiku“, ale tady je to fakt hezky udělané. Líbí se mi, že se dají připravit dopředu a pak jen do toho dojít na pánvi.
Zvládla jsem to i bez velkého kuchařského umění, takže super. Jen pozor na rozpálení oleje, ať to nezačne rychle tmavnout zvenku a uvnitř zůstane syrové.