Představujeme recept na skořicová klubíčka, které jsou dokonalým spojením křupavé textury a teplé vůně skořice. Tyto malé kousky štěstí jsou ideální k podzimnímu odpolednímu čaji nebo jako originální pochoutka na vánoční stůl. Recept je navržen tak, aby byl příjemným zpestřením vaší domácí cukrárny.
Suroviny:
- 250 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 2 balení kakaového pudinkového prášku
- 1/2 balení prášku do pečiva
- 1 lžíce mleté skořice
- 200 g Hery nebo jiného tuku na pečení
- 1 vejce
- Mandlové aroma podle chuti
Postup:
Příprava těsta
- Těsto: Smíchejte mouku, moučkový cukr, pudinkový prášek, prášek do pečiva, skořici, tuk, vejce a mandlové aroma do hladkého těsta.
- Chlazení: Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte přes noc odpočinout v lednici.
Tvarování a pečení
- Tvarování: Na další den vyválejte těsto na dlouhé „hady“ a nakrájejte na menší „součky“.
- Použití lisu na česnek: Tyto součky poté vkládejte do lisu na česnek a protlačujte na plech s pečícím papírem.
- Pečení: Klubíčka pečte při teplotě 160 stupňů Celsia po dobu 15-20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
Recepty na oblíbené vánoční cukroví, které by nemělo chybět na vánočním stole
Závěr
Skořicová klubíčka jsou tou nejlepší volbou, pokud hledáte něco netradičního a neotřelého pro vaše chuťové buňky. Jsou skvělou ukázkou toho, jak mohou jednoduché suroviny vytvořit opravdový kulinářský zážitek.
Skořicová vůně je tady fakt top, dělala jsem je poprvé a celé kuchyni to během pečení vonělo skoro jako v cukrárně. Jen jsem dala o chlup méně skořice, aby nebyla až tak výrazná pro děti.
Ten postup s lisu na česnek mě vždycky baví, protože to má hned hezký tvar bez zbytečného makání. Akorát 160 °C mi při poslední dávce stačilo spíš na 15 minut, pak jsou lepší křupavější.
Pudinkový prášek tomu dává takovou jemnost, ale přitom to křupne na povrchu, což jsem ocenila. Mandlové aroma dávám vždycky víc „na oko“ podle nálady a stejně to vychází.
Zní to jednoduše, ale to noční chlazení je podle mě klíč, jinak se těsto blbě tvaruje. První plech jsem pekl o pár stupňů víc a zbytečně to ztmavlo, příště přidám jen čas tak akorát.
Mám ráda netradiční vánoční cukroví, takže skořicová klubíčka budou u nás určitě druhý rok po sobě. Chutnají mi víc k čaji než jen tak, ale manžel by je jedl i k odpolední kávě.
Přijde mi, že ten poměr tuku dělá hodně práce, těsto se pak krásně lisuje a drží tvar. Jen bych doporučila dát plech s pečicím papírem rovnou po vyndání z lednice, ať se to zbytečně nezahřívá.