Miluji domácí džemy, jdou u nás na dračku celý rok. Vždyť to znáte, jogurt, palačinky, lívance, či na dortové korpusy. Také tak milujete džem? Proč si ho tedy neudělat doma, ze základních surovin! My si dnes uděláme domácí džem z borůvek a rybízu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Sametový džem z borůvek a rybízu
Co budeme potřebovat:
- 500 g přepasírované borůvky (cca 800 g čerstvých nebo mražených)
- 500 g přepasírovaný červený rybíz (cca 900 g čerstvého nebo mraženého)
- 1 balení želírovacího cukru Extra 2:1 Dr.Oetker
Jak budeme postupovat:
1. Na přípravu sametového džemu vložíme do hrnce propasírované borůvky, červený rybíz, želírovací cukr a dobře promícháme. Za stálého míchání přivedeme k varu a důkladně povaříme minimálně 5 minut.
2. Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme víčkem, otočíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.
Náš tip: Džem lze zjemnit Vanilkovým luštěm „Bourbon“ Dr.Oetker, který podélně rozřízneme a nožem vyškrábeme dužinu, kterou přidáme k propasírovanému ovoci.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme: Neuvěřitelné zdravotní benefity borůvek, které si nyní zamilujete ještě více!
To zní strašně lákavě, a hlavně že je to bez zbytečností. Dělám podobně, jen přidávám trošku citronu, aby rybíz nebyl moc kyselý.
Extra 2:1 používám taky, ale zajímalo by mě, jestli těch 5 minut stačí i u mraženého ovoce. Já to někdy nechám radši o pár minut déle.
Sametový džem je přesně to, co chci k jogurtu a k palačinkám. Přepasírování sice zabere čas, ale výsledek je fakt jemnější.
Podle článku to zkusím znovu, protože předtím mi džem zůstal trochu řidší. Možná jsem ho povařila málo a teď budu držet těch minimálně 5 minut.
Zní to jednoduchý, ale oceňuju, že recept počítá s pěnou a hned se plní. V minulosti jsem nechal džem chvíli stát a pak už nebyl tak hezky hutný.
Vanilkový luštěk je pro mě gamechanger, už jen kvůli té vůni. U borůvek a rybízu se to fakt snoubí, dělala jsem jednou a od té doby opakuju.
U nás doma džemy mizí rychle, takže tohle je přesně typ receptu, co se vyplatí. Jen bych příště zkusila možná méně cukru, ale chápu, že bez želírování to nejde.
Za mě super poměr borůvek a rybízu, není to ani moc sladký, ani moc trpký. Chutná nám i ke starším sýrům, takový nečekaný tip.
Nejvíc se mi líbí otočení sklenic dnem vzhůru, připadá mi to bezpečnější. Zkoušela jsem to takhle poprvé a pak se džem pěkně držel celé měsíce.
Džem z rybízu miluju, ale někdy mi dělá problém se správnou konzistencí. Když ale dodržím želírovací cukr a pořádně povařím, vyjde to pokaždé.