Krok za krokem vám představíme skvělý recept na domácí koblihy. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku ocení všichni.
Co budeme potřebovat:
- 1 vejce
- 2-3 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 100 g zakysané smetany 15-20 % (kefír, jogurt nebo zakysané mléko)
- 1/3 čajové lžičky jedlé sody
- 220-250 g hladké mouky
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1.Smíchejte smetanu s jedlou sodou.
2.V míse rozbijte vejce, přidejte cukr, vanilkový cukr a smetanu. Přísady smíchejte dohromady.
3.Postupně přisypejte mouku a vypracujte vláčné těsto.
4.Na pomoučené pracovní desce vyválejte těsto o tloušťce 7-8 mm, pak vezměte sklenici a vykrajujte kolečka. Zbytky těsta shromážděte, rozválejte a znovu vytvarujte koblihy.
5.Koblihy smažte na pánvi s rozpáleným olejem na středním plameni, dokud nezhnědnou z obou stran, asi 1,5-2 minuty z každé strany.
6.Koblihy vyjměte přímo na talíř, protože nenasáknou tuk. Podávejte je s tím, co máte nejraději: s medem, džemem, marmeládou nebo zakysanou smetanou.
Tyto koblihy chutnají jako měkké, nadýchané sušenky. Přestože se smaží na pánvi, nenasáknou žádným olejem. Nejchutnější rychlé koblihy!
Dneska jsem to zkusila a překvapilo mě, že to fakt skoro nenasákne olej. S marmeládou od švestek to bylo úplně top.
Ten postup je fakt jednoduchý, jen bych příště dal možná trochu méně sody, aby to nemělo takovou „pocitovou“ pachuť. Jinak chutné a rychlé.
Já místo smetany dávám kefír a konzistence je podobná, koblihy jsou pak hezky nadýchané. S práškovým cukrem nahoře jsou lepší než z obchodu.
Válím těsto cca 7 mm a vykrajuju menší kolečka, protože se líp propečou. Trik s vyndáním rovnou na talíř mi sedí, opravdu to tolik neteče.
Nevím, jestli mám velkou pánvi, ale 1,5–2 minuty z každé strany mi nestačilo, chtělo to spíš chvilku navíc. Každopádně výsledek stál za to.
Zbytky těsta znovu zpracovat jde, jen to chce nechat těsto chvíli odpočinout, jinak se hůř válejí. Jinak chuť příjemně máslová i bez složitostí.