Tento recept na rychlý perník je ideální pro ty dny, kdy se vám chce něco sladkého, ale nechce se vám strávit hodiny v kuchyni. Perník je nadýchaný, vláčný a díky čokoládové polevě a kokosu neodolatelně chutný. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Suroviny:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek cukru
- 2 vajíčka
- 1 balení prášku do perníku
- Kakao podle chuti
- Rozinky, oříšky, mandle, sušené ovoce (volitelné)
Postup:
1) Smíchání surovin: Do jedné mísy dáme mouku, cukr, mléko, olej, vajíčka, prášek do perníku a kakao. Vše důkladně promícháme. Kdo má rád, může přidat rozinky, oříšky nebo sušené ovoce.
2) Příprava plechu: Plech vymažeme a vysypeme hrubou moukou nebo kokosem.
3) Pečení: Těsto nalijeme na připravený plech a pečeme v předehřáté troubě. Teplotu a dobu pečení upravíme podle velikosti plechu a typu trouby, obvykle pečeme na 180°C přibližně 25-35 minut.
4) Dekorace: Upečený perník můžeme polévat čokoládovou polevou nebo jen pocukrovat. Případně rozkrojit a potřít marmeládou pro ještě bohatší chuťový zážitek.
Vyzkoušejte také: Křehký jablečný koláč s vlašskými ořechy
Poznámka autorky receptu:
Tento recept je skvělý pro svou flexibilitu – můžete do těsta přidat, co máte rádi nebo co zrovna najdete doma. Perník je rychlý, nadýchaný a připravený bez zdlouhavého vážení ingrediencí.
Užijte si tuto jednoduchou sladkost, která potěší nejen v chladných dnech. Fantazii se meze nekladou, tak neváhejte experimentovat s různými přísadami a dekoracemi.
Rychlé a fakt vláčné, pekla jsem na 180 °C 30 minut a vyšlo to přesně. Poleva s kokosem je super kontrast, hlavně když necháte perník trochu vychladnout.
Já dávám do těsta víc kakaa, protože máme rádi čokoládovější verzi. Chuťově to pak připomíná „lepší“ perník z pekárny, jen za zlomek času.
Tenhle recept dělám, když přijede návštěva a není nálada na žádné složité pečení. Přidala jsem jen rozinky a oříšky, a i tak byl perník krásně nadýchaný.
Nečekal jsem, že z hrubé mouky bude tak jemný výsledek, ale sedí to. Jen bych doporučil opravdu dobře promíchat, ať se kakao nerozdělí nerovnoměrně.
Přidala jsem místo oleje trochu másla a byla to taková „rodinná“ varianta. Doporučuju vyzkoušet vymaštění + kokos, je to příjemně křupavé na povrchu.
Mně se osvědčilo péct na o chlup nižší teplotu (170 °C), protože mám starší troubu. Jinak recept drží a je to přesně ten typ, co člověk zvládne i večer po práci.
Polevu jsem měla jen čokoládovou ze sklenice, ale i tak to chutnalo skvěle. Hlavně je fajn, že nemusíte nic vážit a stejně to vyjde.