Křehké pláty listového těsta spojené lahodnou nugátovou náplní a korunované hříšným karamelem a mandlemi. Ale kdo by odolal… Příprava je velmi jednoduchá a rychlá, určitě si na něm pochutnáte. Pojďme na recept – koláč z listového těsta s čokoládovým krémem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Co budeme potřebovat:
- 400 g listového těsta
Nugátový krém:
- 30 g lískových oříšků
- 280 moučkového cukru
- 300 g čokolády
- 1 balíček vanilkového cukru
- trochu vody
Karamel s mandlemi:
- 150 g mandlí
- 150 g cukru
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Plechy na pečení vyložte pečicím papírem.
2. Listové těsto rozválejte na lehce pomoučené pracovní ploše na tloušťku přibližně 3 mm. Nakrájejte je na 4 obdélníky a přeneste na plech. Pečte 15 minut dozlatova. Vyjměte je a nechte vychladnout.
3. Pro přípravu nugátového krému opražte lískové oříšky na pánvi a poté je důkladně otřete v utěrce, abyste odstranili slupky. Ořechy rozdrťte velmi na jemno.
4. V hrnci s trochou vody rozpusťte moučkový a vanilkový cukr, přidejte ořechy a krátce promíchejte. Nechte vychladnout. Ještě jednou rozmixujte na kaši a spojte ji s rozpuštěnou čokoládou.
5. Na mandlový karamel dejte mandle na pánev, přidejte cukr a pomalu zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí a nezezlátne.
6. Horkou směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem, rozetřete do tenké vrstvy a nechte vychladnout. Studený karamel rozlámejte s mandlemi.
7. Na vychladlý plát listového těsta opatrně rozetřete nugátový krém. Postup opakujte se všemi pláty těsta, krémem potřete pouze střed posledního plátu a navrch dejte rozlámaný mandlový karamel.
8. Pokud jste milovníky kávy, zkuste do nugátového krému přidat instantní kávu. Recept tak získá nový rozměr.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou verzi a listové těsto je fakt záchrana, když člověk nemá čas. Ten karamel s mandlími tomu dává úplně jinou úroveň chuti.
Nugátový krém mi vyšel trochu hustší, ale po rozmixování a prolití čokoládou se to spravilo. Příště bych možná ubrala cukr, aby to nebylo tak sladké.
Za mě super rychlé a vypadá to i hezky na návštěvu. Jen pozor na karamel, ať ho nespálíte, jinak zhořkne.
Instantní kávu tam dávám vždycky, i když se to zrovna v receptu řeší. Mně to krásně vybalancuje sladkost nugátu.
Listové těsto jsem nechala vychladnout úplně a pak teprve mazala krém, a tak se to nikde nerozteklo. Doporučuju nedělat to hned po vytažení z trouby.
Chuťově naprosto top, ale lískové oříšky mi trochu zůstaly v hrubších zrnkách. Příště je budu drtit ještě víc najemno, aby byl krém sametovější.
Na karamelu s mandlími se vždycky spálím, ale tentokrát to bylo v pohodě, když jsem cukr rozpouštěla opravdu pomalu. Skvělé, že se dá rozlámat a dobře to vypadá i na řezu.
Přiznám se, že jsem zkoušel recept bez nugátové složky a nakonec jsem se vrátil k čokoládě a smetaně—ale tady je to fakt držák. Ten postup s vrstvením dává smysl a koláč pak chutná i druhý den.
Mám rada jednoduché recepty a tohle je přesně ono. Taky mě potěšilo, že neřešíte žádné složité těsto, jen rychlé pečení.
Vypadá to pracně, ale ve výsledku je to za chvíli hotové. Jediné, co bych vytknul, je množství sladkosti—pro mě by pomohlo trochu méně čokolády nebo menší vrstva krému.