Pokud máte chuť na netradiční a rychlou verzi palačinek, vyzkoušejte tento jednoduchý recept na pečené palačinky. Díky přípravě v troubě jsou nadýchané a výborné jako sladká snídaně či dezert. Obsahují také mnohem méně tuku než klasické palačinky a jejich výhodou je, že nemusíte stát u plotny.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte náš palačinkový čokoládový dezert s tvarohovým krémem, sušenkami OREO a arašídy.
Rychlé pečené palačinky
Co budeme potřebovat:
Já jsem dělala palačinky jen z poloviny dávky, tohle je celá dávka.
- 4 vejce (kupte si jich více a připravte si také nadýchanou pudinkovou bábovku bez mouky)
- 250 ml mléka (část mléka lze nahradit bílým jogurtem pro jemnou a vláčnou texturu těsta)
- 170 g hladké mouky (pro zdravější variantu použijte celozrnnou, ovesnou nebo špaldovou mouku)
- Trocha perlivé vody
- 25 g cukru (můžete ho také nahradit medem, vanilkovým cukrem, javorovým sirupem nebo ho úplně vynechat a při podávání dochutit sladkým ovocem)
- Špetku soli
- Nutellu, banány (nebo džem, jiné ovoce, šlehačku – na podávání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do mísy rozbijte vejce (4), přisypte cukr (25 g), špetku soli a důkladně promíchejte.
Pak přidejte mléko (250 ml).
Postupně vmíchejte hladkou mouku (170 g), aby vzniklo hladké těsto bez hrudek.
Nakonec přilijte trochu perlivé vody, která těstu dodá lehkost. Pokud ji přidáte více a máte velmi řídké těsto, nebojte se přidat trochu více mouky. Hotové těsto nechte přibližně 15 minut odpočinout při pokojové teplotě.
2. Pečení
Plech vyložte pečicím papírem a vložte ho do trouby. Pak ji předehřejte na 220–230 °C. Těsto rovnoměrně vylijte na rozehřátý plech.
Palačinky pečte 10–15 minut, dokud nejsou zlatavé a neobjeví se na nich charakteristické bubliny. Během pečení těsto krásně naskočí, ale po vychladnutí zase lehce splaskne – to je normální.
3. Podávání:
Hotové palačinky můžete jíst čisté bez přílohy nebo je podávejte na slano (se šunkou, sýrem, špenátem, bylinkami), nebo na sladko (s oblíbeným džemem, ovocem, čokoládou a šlehačkou).
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Voňavé koření: Přidejte do těsta špetku skořice, vanilkového cukru, muškátového oříšku nebo kardamomu pro extra vůni.
- Kakaová varianta: Vmíchejte lžíci kvalitního kakaa do těsta a připravte čokoládové palačinky.
- Semínka a oříšky: Před pečením posypte těsto nasekanými oříšky, sezamem nebo mákem.
- Mini palačinky: Z těsta připravte malé porce a podávejte jako jednohubky.
- Roláda: Upečenou palačinku můžete potřít oblíbeným džemem nebo Nutellou a stočit do rolády.
- Skryté přísady: Před pečením do těsta zapracujte kousky čokolády, sušeného ovoce nebo nasekaných oříšků.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pečené palačinky jsem zkoušela poprvé a fakt to je pohodlnější než stát u plotny. Těsto mi trochu splasklo po vychladnutí, ale chutnalo i tak skvěle.
Za mě super poměr rychlost/chuť. Jen doporučuju hlídat troubu, 230 °C mi u domácí trouby dělalo okraje rychle tmavší.
Dala jsem místo části mléka bílý jogurt a byly krásně vláčné, žádná gumovost. S Nutellou a banánem to u nás mizí během chvilky.
Přiznám se, že jsem čekal, že budou víc „jako koláč“, ale na palačinky to sedí. Chuťově jsou jemnější a méně mastné než klasika.
Zkoušela jsem i slanou variantu se špenátem a sýrem a překvapilo mě, jak dobře to funguje. Akorát jsem přidala trochu víc soli do těsta.
Nejlepší je, že nemusím řešit hrudky na plotně a jednotlivé palačinky. Nechala jsem těsto 15 minut odpočinout a fakt pomohlo.
Vzalo to méně tuku, což oceňuju, ale já bych je klidně ještě trochu posladil. Podávala jsem s džemem a vanilkovým cukrem a bylo to akorát.
Mini palačinky jako jednohubky jsou top na víkendové brunch. Posypala jsem je mákem před pečením a měly krásnou chuť.
Recept je snadný, jen bych upozornil na tloušťku při vylévání na plech, ať to není moc vysoké. Když je to rovnoměrné, zlatavé bubliny se objeví tak, jak mají.
Přidávám do těsta trochu skořice a pokaždé mě to donutí upéct znovu. Když pak vychladnou, splasknutí mě už neřeší, protože se to stejně vždycky rychle sní.