Máte chuť na něco sladkého, rychlého a zároveň krásně efektního? Tato křupavá jablečná okénka jsou ideálním řešením! Kombinace jemného listového těsta, ovocného džemu a čerstvých jablek vytváří dokonalý dezert, který se skvěle hodí ke kávě i jako pohoštění pro návštěvu.
Zvládne ho i úplný začátečník a hotový je za pár minut. A navíc – vypadá nádherně!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími -10+ receptů na jablečný koláč.
Rychlá jablečná okénka z listového těsta
Co budeme potřebovat:
- 1-2 jablka (nebojte se experimentovat s různými druhy – kupte si je více a připravte si také jablečný koláč s drobenkou)
- 250 g listového těsta(pokud si to chcete zrychlit, kupte si již vyválené těsto)
- Oblíbený džem (dle chuti – použila jsem rybízový a meruňkový)
- 1 vejce (nebo žloutek – na potření)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta a jablek:
Jablko omyjte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké půlměsíce.
Na pracovní plochu si rozložte listové těsto a pomocí nože nebo kulatého vykrajovátka vytvořte čtverce nebo obdélníky.
2. Vytvarování okének:
Přesuňte je na plech s pečícím papírem a do každého čtverce nebo obdélníku udělejte po stranách jemné zářezy ve tvaru „okénka“.
Do středu naneste lžičku džemu (nebo podle chuti) a položte na něj několik plátků jablka tak, aby byly pěkně vidět.
3. Pečení:
Okraje každého kousku potřete rozšlehaným vejcem nebo žloutkem – dodá jim krásně zlatavou barvu při pečení.
Troubu si předehřejte na 180 °C a pečte 20–25 minut dozlatova – listové těsto by mělo být krásně nadýchané a křupavé.
4. Dokončení a podávání:
Po vytažení z trouby nechte okénka lehce vychladnout a následně je posypte moučkovým cukrem. Můžete je přelít trochou rozehřátého džemu pro lesk. Podávejte nejlépe ještě mírně teplá, kdy jsou nejkřupavější.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Karamelizace: Jablka můžete předem krátce opéct na másle s trochou cukru a skořice – budou mít karamelový nádech.
- Tvarování: Místo čtverců či obdélníku můžete těsto vykrajovat i jako srdíčka nebo květy – ideální na sváteční stůl.
- Máslo: Místo vajíčka na potírání použijte rozpuštěné máslo – chuťově bohatší a voňavější výsledek.
- Skořicový cukr: Před pečením můžete jablka lehce posypat skořicovým cukrem – během pečení krásně zkaramelizují.
- Jiné ovoce: Místo jablka zkuste hrušku, banán nebo švestky. Alebo kombinujte více druhů – např. jablko + malina.
Dělala jsem to s meruňkovým džemem a fakt to bylo rychlý—20 minut pryč a dům voněl. Jen mi trochu teklo víc džemu, příště dám menší lžičku.
Za mě super nápad na rychlé pohoštění k návštěvě. Listové těsto je prostě jistota, hlavně když to hned po vytažení posypu cukrem a nechám to jen chvilku zchladnout.
Zkoušela jsem karamelizační tip se skořicí a jablka měla krásně propečenou chuť. Možná bych ale ubrala teplotu o kousek, aby se mi okraje nespálily.
Vypadá to fakt efektně i bez velké práce—sváteční i na všední večer. Nejlepší je, když se to podává ještě mírně teplé, jinak to rychle ztratí tu křupavost.
Když už používáte hotové vyválené těsto, tak to je úplně bez nervů. Já dávám místo vajíčka trochu rozpuštěného másla a přijde mi to voňavější.
Experimentovala jsem s hruškou a byla to příjemná změna od klasiky s jablky. Zároveň ale musím říct, že jablka dávají takový ten „domácí“ vibe, co v tomhle vyhrává.
Trochu jsem se bála toho „okénkování“, ale jde to rychle i s tupějším nožem. Džem dává sladkost, takže stačí pak jen lehce posypat moučkovým cukrem.
Za mě výborný poměr práce/efekt—vypadají jako z cukrárny. Jen doporučuju péct na papíře a nenechávat to dlouho venku, protože pak to měkne.
Dělala jsem to pro děti do školy a zmizelo to během chvilky. Příště zkusím vykrajovat třeba květy, aby to bylo ještě zábavnější na talíři.
Neříkám, že je to špatný, ale já bych to trochu méně přesladil—džem + moučkový cukr je pak dost. Když dám kyselejší džem, tak to vyváží a je to úplně v pohodě.