Hledáte elegantní dezert, který zvládnete připravit během chvilky? Tyto křehké čtverce z listového těsta (inspirujte se také našim receptem na listové těsto s nastrouhanými jablky a pudinkem) s vanilkovým krémem, ananasem a malinou jsou skvělou volbou. Kombinace jemného krému, svěžího ovoce a křupavých oříšků se hodí jak ke kávě, tak na slavnostní stůl.
⏱️ Příprava: 15 minut🔥 Pečení: 20 minut 🥗 Celkem: cca 35 minut 🍽️ Porce: 6 čtverců
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Rychlé čtverce z listového těsta s vanilkovým krémem, ananasem a malinou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g – vyváleného do obdélníku)
Ostatní:
- 6 plátků ananasu z konzervy (dobře okapaných a osušených papírovou utěrkou)
- 6 čerstvých malin (lze použít i mražené)
- hrst jemně nasekaných lískových oříšků (lehce opražených pro plnější chuť)
Na vanilkový pudink:
- 200 ml plnotučného mléka (studeného)
- 2 lžíce cukru
- ½ balíčku kvalitního vanilkového pudinkového prášku – vyzkoušejte také hvězdičky z listového těsta s vanilkovým pudinkem, ovocem a lískovými oříšky
Ostatní:
- 1 vejce (na potření)
- moučkový cukr (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava vanilkového pudinku
V menším kastrůlku metličkou rozmíchejte studené mléko s cukrem a pudinkovým práškem dohladka.
Postavte na mírný oheň a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne do jemného krému.
2. Příprava těsta
Listové těsto rozválejte na tenký a rovnoměrný plát.
Ostrým nožem nebo rádýlkem rozdělte na šest stejně velkých čtverců.
3. Plnění
Do středu každého čtverce naneste cukrářským sáčkem vanilkový krém do tvaru menšího kolečka a na něj položte plátek ananasu.
Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem a zlehka posypejte nasekanými lískovými oříšky.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut, dokud nebude těsto zlatavé a křupavé.
5. Dokončení
Po vytažení z trouby vložte do středu každého plátku ananasu čerstvou malinu a celý dezert zlehka zasněžte jemně prosátým moučkovým cukrem, který mu dodá delikátní a elegantní vzhled.
💡 Tipy na vylepšení
- Ovoce: Místo ananasu můžete použít plátky broskve, hrušky nebo karamelizovaného jablka – maliny lze nahradit borůvkami či jahodami.
- Krém: Vanilkový pudink ochuťte kapkou rumu, likéru Amaretto nebo strouhanou citronovou kůrou.
- Koření: Špetka mleté skořice nebo kardamomu v krému dodá lehce orientální tón.
- Oříšky: Zkuste směs lískových a mandlí nebo pistácie pro barevný kontrast.
- Lesk: Hotové dezerty můžete potřít tenkou vrstvou meruňkové nebo malinové glazury (rozpuštěný džem), aby ovoce působilo svěže a leskle.
- Dekorace: Servírujte s lístkem čerstvé máty či jedlými květy pro elegantní prezentaci.
❓ Časté dotazy
- Dá se použít mražené listové těsto?
Ano, stačí ho nechat zcela rozmrazit a poté rozválet. - Můžu použít jiný krém než pudink?
Skvěle funguje i mascarpone s vanilkovým cukrem nebo jemný tvarohový krém. - Lze dezert připravit den předem?
Ano, ale doporučujeme malinou a oříšky zdobit až před podáváním, aby zůstaly křupavé a čerstvé.
Přejeme vám dobrou chuť a sladké potěšení!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tyhle čtverce vypadají strašně efektně a přitom to fakt zvládnu i po práci. Krém dělám z poloviny vanilkového pudinku a půlky mascarpone a je to pak tak jemnější.
Dělal jsem to podle receptu, jen ananas jsem nahradil broskví a oříšky jsem vynechal, protože jsem neměl lískové. I tak to mělo super chuť a listové těsto se povedlo křupavé.
Ten čas „do chvilky“ je pravda, ale pozor na 200 °C—u mě se to začalo zabarvovat dřív, tak jsem hlídala po 15 minutách. Jinak kombinace ananas + maliny je fakt top.
Rozhodně dobrý dezert na návštěvu, protože vypadá jako z cukrárny. Jen bych příště dal krému o trochu méně, ať se tolik „nepřeteče“ při pečení.
Mně se nejlíp osvědčily mražené maliny, když je nechám trochu okapat, aby to nerozmáčelo těsto. Posyp moučkovým cukrem těsně před servírováním dělá hodně.
Dělala jsem den předem, jak se píše, ale bez malin a oříšků, a pak jsem to jen rychle dozdobila. Chuť byla skvělá a hlavně to vypadalo pořád svěže.
Skořice do krému jsem přidával „jen špetku“ a bylo to takové příjemně nečekané, ale ne přehnané. Rozhodně doporučuju vyzkoušet, dává to dezertu hloubku.
Za mě jemně zklamání jen v tom, že ananas z konzervy byl pro mě trochu sladký—příště zkusím karamelizované jablko nebo hrušku. Vzhledově to ale fakt nemá chybu.
Připomíná mi to takové rychlé koláčky, co se vždycky hned snědí. Když dávám oříšky, lehce je opražím na sucho a pak už jen vůně—to je rozdíl.
Vypadá to pracně, ale ty kroky jsou jednoduché. Já jsem použil tvarohový krém (vanilka + citron) a maliny dal až úplně na konec—výsledek byl lehčí než pudink.