Rychlé a neuvěřitelně chutné snídaňové koláče . Jednoduché, rychlé, ale velmi chutné a lahodné! Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 200 ml kefíru
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky cukru
- 1/3 čajové lžičky jedlé sody
- 20 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- 400 g hladké mouky
Pro náplň:
- 250 g slaného sýra
- zelenina – podle chuti (my jsme použili kopr a petržel)
- 1 vejce
Ostatní: rozpuštěné máslo – na potření koláčů po upečení.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Teplý kefír nebo kefír pokojové teploty nalijte do hluboké mísy. Přidejte jedlou sodu. Dobře promíchejte.
2. Přidejte sůl a cukr. Míchejte.
3. Přidejte vejce. Smíchejte do hladka.
4. Přidejte polovinu prosáté mouky. Dobře promíchejte metličkou.
5. Poté do těsta vmíchejte olej a postupně přidávejte zbývající mouku. Jakmile je těsto zcela pevné, přeneste ho na pomoučený vál a hněťte ho rukama, dokud nebude hladké. Mělo by být měkké a mírně lepkavé (nepokrývejte ho příliš velkým množstvím mouky).
6. Těsto rozdělte na 4 stejné díly. Vytvarujte z nich kuličky, přikryjte je čistou kuchyňskou utěrkou a nechte je 20 minut „odpočívat“.
7. Připravte náplň: Sýr nastrouhejte na velkém struhadle a vložte do hluboké mísy. Přidejte nakrájenou zeleninu a vejce. Dobře promíchejte.
8. Nádivku rozdělte na 4 stejné díly. Vytvarujte kuličky a položte je na talíř.
9. Tvarujte koláče: Na pomoučené pracovní ploše rozválejte každý kousek těsta na kulatou placku. Do středu dejte trochu náplně, pak je shrňte a okraje pevně slepte k sobě tak, aby byla náplň zcela zakryta. Otočte ho švem dolů a znovu ho rozválejte na kulatou placku o tloušťce asi 1 cm.
10. Smažte placičky na rozpálené suché pánvi: na mírném ohni, pod pokličkou, z obou stran do zlata.
11. Sundejte je z pánve a ihned je potřete rozpuštěným máslem pomocí silikonového štětce.12. Koláče podávejte s velkým potěšením! Vychutnáváme si je s čajem nebo kávou.
To „na rozpálené suché pánvi“ mě láká, protože nemusím zapínat troubu. Kefír mám vždycky v lednici, takže to o víkendu určitě zkusím se šunkou místo sýra.
Dělali jsme něco podobného, ale tady se mi líbí ten postup se slepováním a pak znovu vyválením. Jen bych příště dal o trochu víc zeleniny, sýr pak krásně propojil chuť.
Přesně takové snídaně mám ráda – rychlé, ale přitom to není žádná nuda. Kopr a petržel jsem dala poprvé a byla to fakt pecka k čaji.
Jsem spíš skeptická k tomu, že to smažením bez oleje bude takové jemné, ale recept vypadá vyváženě. U nás to vyšlo, jen jsem hlídala oheň, ať se to nespálí.
Zní to jednoduše a hlavně suroviny jsou běžné. Mně osobně ale víc chutnají s trochou česneku v náplni, jen sůl bych hlídal, protože slaný sýr si to vezme za sebe.
Vypadá to pracnější než za 15 minut, ale jakmile je těsto hotové, už to jde samo. Nádivku jsem měla řídkou (sýr byl měkčí), takže jsem přidala trochu mouky a bylo po problému.