Tento rozlitý koláč je oblíbený dezert, který se rychle stal hitem v mnoha domácnostech. Spojuje jemné těsto s kyselkavým džemem a kokosem, což vytváří neodolatelnou kombinaci chutí. Koláč je snadný na přípravu a skvělý, když vás přepadne chuť na sladké.
Ingredience
- 3 vejce
- Špetka soli
- 150 g krystalového cukru
- 130 ml rostlinného oleje
- 150 g bílého jogurtu
- Pomerančová esence
- 300 g hladké mouky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 150 g džemu (dle chuti)
- Strouhaný kokos na posypání
Postup
1) Příprava těsta: Vejce, špetku soli a cukr vyšlehejte mixérem po dobu 3-4 minut do pěny. Přidejte olej, jogurt a pomerančovou esenci, znovu dobře vyšlehejte.
2) Dokončení těsta: Do směsi prosejte mouku s práškem do pečiva a opět vyšlehejte do řídkého těsta.
3) Skládání koláče: Do pečicí formy vyložené pečicím papírem nalijte polovinu těsta a zarovnejte špachtlí. Na těsto lžičkou naneste džem a vytvořte libovolné vzory. Přidejte druhou vrstvu těsta a opět džem.
4) Pečení: Formu vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C zhruba 35 minut. Ověřte špejlí, že je koláč propečený.
5) Zdobení: Po upečení vršek koláče potřete džemem a posypte strouhaným kokosem.
Vyzkoušejte také:
- Vyzkoušejte tento Harlekýn na plech s čokoládovým krémem
- Víkendové kapsičky z listového těsta plněné vanilkovým pudinkem a ovocem
Závěr
Tento kokosovo-džemový koláč je perfektním dezertem pro ty, kteří hledají rychlý a lahodný recept. Kombinace kyselkavého džemu a kokosu dodává koláči výraznou a osvěžující chuť.
Zkoušela jsem ho podle receptu a fakt je to rychlovka. Nejvíc mi sedí kyselejší džem, kokos to hezky zjemní, jen příště dám o chvilku méně esence, ať nepřebije chuť.
Za mě dobrý poměr ingrediencí a těsto se dělá snadno i bez zbytečných triků. Jen mě překvapilo, že je to dost řídké, ale po upečení to naštěstí drží tvar.
Koláč voní hned po upečení a vypadá, že se s ním člověk hodně dřel, i když ne. Použila jsem meruňkový džem a byl trochu sladší, příště přidám radši kyselejší variantu.
Přesně ten typ dezertu, co člověk zvládne, když dojde chuť na něco sladkého odpoledne. Já dám kokos až na konec, protože mi přijde, že pak lépe chutná i zůstane hezky výrazný.
Korpus je jemný a lehce vláčný, to se mi líbí. Na můj vkus je ale 35 minut někdy málo, záleží na troubě, takže doporučuju hlídat špejlí a klidně prodloužit o 5–10 minut.
Džem mi v receptu dělá radost, protože se dá použít, co zrovna doma mám. Já používám malinový a pak to chutná fakt osvěžujícím způsobem, hodí se to i na návštěvu.
Ten postup je strašně intuitivní, hlavně vyšlehání a pak už jen vrstvy a hotovo. Jen bych si dal pozor na množství kokosu, protože když ho nasypete moc, trochu přebije džem.