Vítejte v naší kulinářské oáze plné skvělých receptů! Dnes vám přinášíme jedinečnou lahůdku, která okouzlí vaše chuťové buňky – Roláda z mletého masa se slaninkou a houbovou nádivkou! Tento slavnostní pokrm je přímo stvořený pro oslavy a speciální příležitosti. Kombinace chutí mletého masa, křupavé slaniny a šťavnatých hub vás zcela jistě nadchne a okoření vaši slavnostní tabuli. Ať už plánujete rodinnou oslavu, sváteční večeři nebo jen hledáte způsob, jak potěšit své blízké výjimečným pokrmem, naše roláda vám přinese radost a chválu hostů. Připravte se na gastronomické dobrodružství a dejte se do práce s námi! Vaše slavnostní stůl bude vynikající a nezapomenutelný díky této úžasné roládě!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Roláda z mletého masa se slaninkou a houbovou nádivkou
Co budeme potřebovat:
- 1 kg mletého hovězího nebo vepřového masa
- 1,5 lžíce soli
- černý mletý pepř (dle chuti)
- 1 vejce
- 30 ml šlehačky
- 2 mrkve
- 2 cibule
- 350 g žampionů
- 280 g nakrájené slaniny
Jak budeme postupovat:
1. Na rozehřáté pánvi s trochou rostlinného oleje orestujte nakrájené žampiony a cibuli.
2. Velké mrkve oloupejte a nastrouhejte. Také je orestujte na pánvi s trochou oleje.
3. Do masa přidejte vejce a šlehačku (jakoukoli s obsahem tuku). Dochuťte solí a černým mletým pepřem podle chuti a dobře promíchejte.
4. Na pracovní stůl položte kousek potravinářské fólie, nalejte na ni maso a zakryjte dalším kusem fólie. Pomocí válečku na těsto nebo rukama vyválejte maso do tvaru obdélníku s tloušťkou přibližně 1 cm a rozměry 30 x 40 cm.
5. Odstraňte horní vrstvu fólie a na maso položte orestovanou mrkev, nechte 10 cm volné na jedné straně.
6. Následně přidejte orestované žampiony a rovnoměrně je rozprostřete na mrkvi.
7. Teď můžete zavinout maso do pevné rolády.
8. Na pracovní stůl znovu položte kousek fólie a položte na ni plátky slaniny, přičemž konec jednoho plátku překryjte dalším. Roládu z masa položte uprostřed plátků slaniny a odstraňte fólii. Zakryjte roládu slaninou tak, aby se jednotlivé plátky překrývaly.
9. Roládu zabalte do alobalu a přeložte na plech vyložený papírem na pečení. Pečte ji v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 1 hodiny.
10. Vyberte plech z trouby, odstraňte alobal a pomocí šťávy z pečení potřete roládu. Dejte ji zpět do trouby a pečte bez alobalu dalších 20 minut při stejné teplotě.
11. Vyberte roládu z trouby a servírujte ji na talíři ozdobeném listy zeleného salátového zelení nebo podle vaší představy.
Dobrou chuť!
Roládu dělám podobně, ale dávám o chlup míň soli, protože ta slanina pak udělá svoje. Po těch 20 minutách bez alobalu je to fakt hezky propečený a šťavnatý.
Za mě super nápad na slavnostní stůl, hlavně ta kombinace mrkev/žampiony a slanina navrch. Jen bych příště zkusil žampiony trochu víc osušit, ať roláda nezůstane zbytečně vodnatá.
Když se mi válí maso, největší problém je vždycky ten rozměr a aby se to neroztrhlo. Tentokrát to ale sedí, 1 cm tloušťka je tak akorát, aby se to dalo dobře zavinout.
Mám rád, když je uvnitř víc nádivky, takže bych klidně navýšil množství hub. Ale jako základ je tohle recept hodně povedený a chuťově to trefí skoro každého.
Vypadá to skvěle i na fotce, ale nejvíc mě láká, že to jde připravit dopředu. Roláda pak chutná ještě líp druhý den a na oslavu je to za mě bez stresu.