Připravte se na výjimečný gastronomický zážitek s naší překvapivou roládou z mletého masa plněnou slaninou, vaječno-sýrovou směsí a zeleninou. Tato roláda je skvělou kombinací chutí a textur, která zaujme každého gurmána. Křehká slanina, krémová vaječno-sýrová směs a svěží zelenina jsou zabaleny do mletého masa a obalené ve vaječné směsi. Výsledkem je lahodná a působivá roláda, která překvapí vaše chuťové buňky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Roláda z mletého masa plněná slaninou, vaječno-sýrovou směsí a zeleninou
Co budeme potřebovat:
Na obalování:
- 3 vejce
- 3 soli
- 200 ml mléka
- 250 g mouky
Ostatní:
- 20 ml oleje – na potíraní alobalu
- olej – na smažení
Směs mletého masa:
- 800 g mleté maso
- 8 g soli
- 4 g černý pepř
- 5 g sušený česnek
- 2 vejce
Náplň:
- 70 g slaniny
- 200 g lisovaný sýr
- 2 vařené vejce
- 40 g majonéza
- 50 g cherry rajčátka
- 20 g zelená cibulka
Jak budeme postupovat:
1. Rozklepněte vejce do mísy – vyšlehejte je, poté přilijte mléko, přidejte sůl, přisypejte mouku – promíchejte.
2. Připravte jsi alobal a rozetřete na něj olej.
3. Do mísy dejte mleté maso. Dochuťte ho solí, černým pepřem, přidejte sušený česnek a rozklepněte vejce – promíchejte rukama.
4. Směs mletého masa rozprostřete na alobal potřený olejem a položte na něj plátky slaniny.
5. Do malé misky dejte nastrouhaný sýr, vejce a přidejte majonézu – promíchejte a směs rozetřete na mleté maso s plátky slaniny. Následně přidejte nakrájená cherry rajčátka a posypejte nakrájenou zelenou cibulkou.
6. S alobalem srolujte do rolády, konce upevněte a položte na 2 hodiny do mrazáku.
7. Po 2 hodinách vyjměte roládu z mrazáku a nakrájejte ji.
8. Nakonec je obalte v připravené vaječné směsi a pečte je na pánvi s rozehřátým olejem na středním plameni dozlatova.
9. Podávejte je s dresinkem, který máte rádi a hlavně s láskou a skvělým pocitem, jakou chutnou večeři jste připravili.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
To zní fakt lákavě, hlavně ten vaječno-sýrový střed s majonézou. Jen bych příště zkrátila tu dobu v mrazáku, aby se mi to tolik nerozmáčelo při krájení.
Dělal jsem podobnou věc, ale bez cherry rajčátek a zelené cibulky. Tady je super, že to má svěžest a není to jen „samé maso a sýr“. Akorát pozor na sůl, 8 g do 800 g je možná dost, záleží na sýru.
Roládu bych ráda zkusila, ale trochu mě děsí obalování ve vaječné směsi—aby se to nepotrhalo. Máte tip, jak to krájet, když je to po mrazáku ještě tuhé?
Za mě dobrý nápad s alobalem a předem vymazaným povrchem, role se pak dělá líp. Chuťově si umím představit, že slanina s lisovaným sýrem bude trefa, hlavně k nějakému lehkému dresinku.
U mě určitě vyhraje černý pepř a sušený česnek, dává to takovou „masovou“ hloubku. V receptu mi chybí aspoň orientačně, jak silně tu roládu rozetřít, aby se propekla rovnoměrně.
Zkoušel jsem smažit mleté věci v podobném obalu a drželo to pohromadě, když jsem nechal směs dobře vychladit. Těch 2 hodiny do mrazáku dávají smysl, jen bych po vytažení nechal chvíli dojít, než krájím.
Vaječná směs na obalení je podle mě genialita, dodá to hezkou křupavost. Cherry rajčátka mi přijdou trochu překvapivá volba, ale když to někdo už vyzkoušel, ráda se nechám přesvědčit.
Upřímně, pracnost je vyšší než u klasických karbanátků, ale výsledek vypadá na „nedělní“ úroveň. Největší otázka je pro mě majonéza—jestli to nepřeválcuje sýr, když je lisovaný dost slaný.