Připravte si lahodné řezy s jahodovým krémem a šlehačkou, které kombinují svěží chuť jahod, jemnou šlehačkovou náplň a lehké piškotové těsto. Tento dezert je skvělý pro každou příležitost a je jednoduchý na přípravu, přičemž potěší každého milovníka sladkých pochoutek.
Ingredience
Pro těsto:
- 4 vejce
- 4 lžíce cukru krystal
- 4 lžíce polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Pro jahodovou náplň:
- 800 g jahod
- 2 lžíce želatiny
- Jahodové želé
- Cukr podle chuti
Pro šlehačkovou náplň:
- 500 ml smetany ke šlehání
- Ztužovač šlehačky
- 1 lžička citronové šťávy
- Vanilkový cukr
Postup
1) Příprava těsta: Vyšlehejte bílky, postupně přidávejte cukr, žloutky a nakonec mouku s práškem do pečiva. Těsto vlijte do formy a pečte v předehřáté troubě na 180°C, dokud není zlatavé.
2) Jahodová náplň: Jahody rozmixujte a povařte s cukrem. Přidejte vlažnou želatinu a želé, dokud směs nezačne houstnout. Směs rovnoměrně rozetřete na piškotový korpus.
3) Šlehačková náplň: Vyšlehejte smetanu ke šlehání, přidejte ztužovač šlehačky, citronovou šťávu a vanilkový cukr.
4) Dokončení: Po ztuhnutí jahodové náplně naneste šlehačkovou směs na vrch řezu.
Závěr
Řezy s jahodovým krémem a šlehačkou jsou vynikajícím dezertem, který potěší každého milovníka sladkostí. S kombinací svěžích jahod, šlehačkové náplně a lehkého těsta jsou ideální volbou pro jakoukoliv příležitost.
Tyhle řezy jsem zkoušela přesně podle receptu a fakt zmizely během hodiny. Největší rozdíl dělá ztužovač a nešetřit na vychladnutí jahodové vrstvy.
Jahodovou vrstvu jsem měla nejdřív trochu řidší, ale stačilo povařit o pár minut déle a pak to zhoustlo krásně. Chuť je jemná, ne přeslazená, což u dezertů oceňuju.
Přijde mi to jednoduché a na víkend ideální, jen bych příště dal o trošku míň cukru do jahod. I tak to bylo výborné a piškot seděl perfektně k jahodám.
Smetanu jsem šlehala o trochu déle, aby byla fakt nadýchaná, a výsledek stál za to. Řezy vypadají i na návštěvu hezky, i když jsou rychlé.
Za mě super recept, ale pozor na želatinu – vlažná směs je nutnost, jinak se to dělá v hrudkách. Když se to hlídá, tak drží tvar a krém se nerozteče.
Jahody jsem neměla úplně sladké, tak jsem dosladila podle chuti až na konci a bylo to přesně. Tohle je typ dezertu, co chutná i po druhém dni, když si uleví lednice.