Připravte si lahodné řezy s jahodovým krémem a šlehačkou, které kombinují svěží chuť jahod, jemnou šlehačkovou náplň a lehké piškotové těsto. Tento dezert je skvělý pro každou příležitost a je jednoduchý na přípravu, přičemž potěší každého milovníka sladkých pochoutek.
Ingredience
Pro těsto:
- 4 vejce
- 4 lžíce cukru krystal
- 4 lžíce polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Pro jahodovou náplň:
- 800 g jahod
- 2 lžíce želatiny
- Jahodové želé
- Cukr podle chuti
Pro šlehačkovou náplň:
- 500 ml smetany ke šlehání
- Ztužovač šlehačky
- 1 lžička citronové šťávy
- Vanilkový cukr
Postup
1) Příprava těsta: Vyšlehejte bílky, postupně přidávejte cukr, žloutky a nakonec mouku s práškem do pečiva. Těsto vlijte do formy a pečte v předehřáté troubě na 180°C, dokud není zlatavé.
2) Jahodová náplň: Jahody rozmixujte a povařte s cukrem. Přidejte vlažnou želatinu a želé, dokud směs nezačne houstnout. Směs rovnoměrně rozetřete na piškotový korpus.
3) Šlehačková náplň: Vyšlehejte smetanu ke šlehání, přidejte ztužovač šlehačky, citronovou šťávu a vanilkový cukr.
4) Dokončení: Po ztuhnutí jahodové náplně naneste šlehačkovou směs na vrch řezu.
Závěr
Řezy s jahodovým krémem a šlehačkou jsou vynikajícím dezertem, který potěší každého milovníka sladkostí. S kombinací svěžích jahod, šlehačkové náplně a lehkého těsta jsou ideální volbou pro jakoukoliv příležitost.
Tyhle řezy jsem zkoušela přesně podle receptu a fakt zmizely během hodiny. Největší rozdíl dělá ztužovač a nešetřit na vychladnutí jahodové vrstvy.
Jahodovou vrstvu jsem měla nejdřív trochu řidší, ale stačilo povařit o pár minut déle a pak to zhoustlo krásně. Chuť je jemná, ne přeslazená, což u dezertů oceňuju.
Přijde mi to jednoduché a na víkend ideální, jen bych příště dal o trošku míň cukru do jahod. I tak to bylo výborné a piškot seděl perfektně k jahodám.
Smetanu jsem šlehala o trochu déle, aby byla fakt nadýchaná, a výsledek stál za to. Řezy vypadají i na návštěvu hezky, i když jsou rychlé.
Za mě super recept, ale pozor na želatinu – vlažná směs je nutnost, jinak se to dělá v hrudkách. Když se to hlídá, tak drží tvar a krém se nerozteče.
Jahody jsem neměla úplně sladké, tak jsem dosladila podle chuti až na konci a bylo to přesně. Tohle je typ dezertu, co chutná i po druhém dni, když si uleví lednice.
Zvlášť mě baví kombinace jahodového „želé“ a šlehačky, protože to není těžké. Manžel říkal, že je to až moc dobré na to, aby to bylo tak snadné.
Mně se nejvíc osvědčilo vychladit celý korpus před nanesením šlehačky, pak se to krásně vrstvy. Jinak je to rychlovka a v létě úplně ideál.
S těstem jsem neměla problém, ale bílky mi vyšly jen tak tak – a přesto to i tak šlo. I kdyby nebyla výška úplně dokonalá, chuť je hlavně skvělá.
Já bych to příště zkusil s menší porcí želé, aby jahodová vrstva byla víc „krémová“. Ale jinak podle mě jasná volba, když chcete něco, co opravdu zmizí ze stolu.