Pokud si rádi dopřejete sladkou tečku po kávě či jen hledáte novou inspiraci a máte rádi krémově smetanové dezerty, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si totiž společně přichystáme výborný smetanový dezert s vanilkovým krémem a nastrouhanou čokoládou. Recept vás osloví velice jednoduchou přípravou. Nevýhodou však je, že je za potřebí aby nám dezert po dokončení zůstal pár desítek minut v lednici. O to více si jej pak ale vychutnáte. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento výborný smetanový dezert!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Co budeme potřebovat:
těsto
- 7 žloutků
- 20 dkg cukru
- 20 dkg polohrubé mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 10 lžic vody
- 2 lžíce oleje
krém
- 7 bílků
- 10 lžic cukru krystal
- 2 sáčky pudinku
- 1 l mléka
na vrch
- 500 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce cukru
- ztužovač
- strouhaná čokoláda
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme vaječné žloutky s cukrem, vodou, moukou, kakaem a olejem. Nakonec přidáme prášek do pečiva. Důkladně promícháme.
2) Dále si připravíme pečící plech, který si vymažeme máslem a posypeme moukou. Plech ideálně o velkosti 32×30 cm. Poté těsto na plech rovnoměrně umístíme.
3) Pečeme při 180 stupních zhruba 20 minut.
4) Pokračujeme krémem. Z bílků, cukru si vyšleháme tuhý sníh. Klasickým způsobem si poté uděláme pudink, do kterého (ještě teplého) přidáme bílkový sníh. Důkladně promícháme a navrstvíme na těsto.
5) Ze smetany, cukru, a ztužovače si vyšleháme finální vrstvu. Tu naneseme na vychladlý krém. Na vrch nastrouháme čokoládu. Na úplný závěr umístíme náš dezert na pár desítek minut do lednice, aby nám krásně ztuhnul. Máme hotovo!
Tenhle dezert dělám podobně už roky a vždycky zmizí rychleji než buchty. Hlavně ta pauza v lednici dělá svoje, bez toho to není ono.
Recept je fakt jednoduchý, jen bych příště dal trochu míň kakaa do těsta, ať není tak tmavé. Krém je ale pecka, hlavně když je po vychlazení hezky tuhý.
Dala jsem ztužovač podle návodu a smetanu to krásně drželo, vrch se nelil. Vanilkový pudink s bílkovým sněhem je neuvěřitelně jemný.
U mě se to povedlo, ale příště bych krém vrstvil až když je pudink fakt vychladlý, ať bílky nesednou. Chuťově ale super, sladké akorát k odpolední kávě.
Miluju dezerty, co jsou „rychle v troubě a pak jen čekání“. Těsto je vláčné a čokoláda navrch tomu dá správný šmrnc.
Jako rodinný dezert na víkend je to ideální, protože se dá připravit dopředu. Jen pozor na plech, 32×30 cm je pro mě trochu výzva—malinko jsem to přepočítal.
Nejvíc oceňuju, že to není žádná kuchařská alchymie a ingredience jsou běžně doma. Po vychlazení to chutná jako z cukrárny.
Mně přišlo, že je toho cukru trochu víc, ale když nesladím kávu, tak je to v pohodě. Jinak super konzistence a hezké vrstvy.
Krém s bílky je příjemně nadýchaný, ale chce to opravdu vyšlehat sníh dotuha. Když jsem to flákl, tak to pak hůř drželo, takže souhlasím s lednicí.